烏雞湯美味營養價值高，很多人都會自己在家熬烏雞湯，那么烏雞湯怎么做不油膩又好喝呢?以下是烏雞湯的做法分享。

烏雞湯怎么做不油膩又好喝

玉米烏雞湯

食材：雞半只、玉米適量、紅棗適量、生姜適量、鹽適量

做法

1、玉米洗凈，切成段。紅棗、在冷水中浸泡至泡發。生姜切片。雞肉切成小塊。雞肉焯水。焯好的雞肉后備用。

2、湯鍋中加足量水，放入雞肉、紅棗生姜片。大火煮開。撇去表面的泡沫，轉小火10分鐘。加入玉米段。大火煮開后，轉小火煮30分鐘至玉米軟爛，加入適量的鹽即可。

當歸黃芪烏雞湯

主料：烏骨雞1只

輔料：當歸3片、黃芪15片調料：食鹽少許、姜3片做法：烏雞斬大塊，飛水，洗凈。焯水后的烏雞放入砂鍋中，加滿水，放入當歸黃芪和姜片。大火煮開后，改小火燉3個小時。中途不要加任何調味料，出鍋后在小碗里<愛尬聊_百科全書>加一點點鹽調味

香菇烏雞湯

食材：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊

做法：

1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。最后放精鹽、味精調味，拌勻后即可。

蓮藕烏雞湯

食材：烏雞、蓮子20顆、蓮藕300克、姜

做法：

1、蓮子用清水泡1小時，泡軟。將泡軟的蓮子對剖，露出蓮子心;姜洗凈，去皮，拍破。蓮藕去皮，沖洗干凈，對剖成兩半，切成2厘米左右寬的塊。將烏雞斬塊，放入開水鍋中煮，焯掉血水。撈出瀝干水分。

2、煲鍋里放入烏雞、姜、蓮子、蓮藕，再加入足量的清水(約1升左右)，開中火，蓋上鍋蓋，煮開后轉小火煲1小時左右。1小時后，煲好了，關火 。撒入鹽、雞精，和勻。鮮香、清甜的一鍋蓮子蓮藕烏雞湯就可以享用了。