皮蛋和變蛋有什么區別??
皮蛋和變蛋有什么區<愛尬聊_百科全書>別?
鄭建宇 2021-05-25 17:11 變蛋是雞蛋做成,松花蛋用鴨蛋做的,且用料上也有區別,如下所示:1.變蛋用料:塊石灰,堿,谷糠或鋸沫等。松花蛋用料:氧化鉛及輔料等。2.變蛋顏色:透明金黃,有雪花斑點。松花蛋顏色:發黑不透明,有松花斑點。3.變蛋味道:香松花蛋味道:含鉛,有點發臭(硫化氫)常說變蛋松花蛋含鉛,多吃對身體不好。實際上,選擇蛋黃部分不是完全凝固狀的,鉛含量較低,相對健康。
鄭建宇 2021-05-25 17:11 變蛋是雞蛋做成,松花蛋用鴨蛋做的,且用料上也有區別,如下所示:1.變蛋用料:塊石灰,堿,谷糠或鋸沫等。松花蛋用料:氧化鉛及輔料等。2.變蛋顏色:透明金黃,有雪花斑點。松花蛋顏色:發黑不透明,有松花斑點。3.變蛋味道:香松花蛋味道:含鉛,有點發臭(硫化氫)常說變蛋松花蛋含鉛,多吃對身體不好。實際上,選擇蛋黃部分不是完全凝固狀的,鉛含量較低,相對健康。
