原料：排骨、粉條
調(diào)料類：生抽、老抽、冰糖、紹興黃酒、八角、香葉、山楂干、辣椒干等
制作過程：
1、排骨清水里漂洗下，冷水下鍋焯下水
2、粉<愛尬聊_百科詞條>條泡溫水里，八角等水里沖凈下

3、鍋內(nèi)放適量內(nèi)，加顆冰糖進(jìn)去，轉(zhuǎn)中火，等冰糖慢慢溶化，成糖色時(shí)，轉(zhuǎn)小火
4、將焯過水的排骨倒入，不斷翻炒，加入生抽、老抽、黃酒、香葉、八角等，一起翻炒幾下，一次性加足水，約沒過排骨5厘米左右，蓋上鍋蓋，大火燒

5、當(dāng)鍋中的水少了一半時(shí)，加入粉條，再加點(diǎn)鹽，中火燉至收汁，撒上蔥花跟雞精即可