排骨燉粉條的做法?

原料:排骨、粉條
調料類:生抽、老抽、冰糖、紹興黃酒、八角、香葉、山楂干、辣椒干等
制作過程:
1、排骨清水里漂洗下,冷水下鍋焯下水
2、粉<愛尬聊_百科詞條>條泡溫水里,八角等水里沖凈下

3、鍋內放適量內,加顆冰糖進去,轉中火,等冰糖慢慢溶化,成糖色時,轉小火
4、將焯過水的排骨倒入,不斷翻炒,加入生抽、老抽、黃酒、香葉、八角等,一起翻炒幾下,一次性加足水,約沒過排骨5厘米左右,蓋上鍋蓋,大火燒

5、當鍋中的水少了一半時,加入粉條,再加點鹽,中火燉至收汁,撒上蔥花跟雞精即可

