排骨是我家老公最愛吃的了，每周至少都要吃上一次，我也只能夠變著花樣的給他做排骨了，前陣子網購了些土豆寬粉，涮火鍋很好吃的，可是也不能天天的吃火鍋吧，我就想著把排骨和寬粉燉在一起，果然沒讓我失望，就像所有和排骨燉在一起的配菜一樣，寬粉比排骨好吃，Q滑的寬粉，透著濃濃滴肉香味，甚至把配菜里的土豆給比了下去。

土豆排骨燉粉條兒

主料：排骨600克 土豆1個 土豆寬粉150克

配料：干紅辣椒10個 八角2個 大蔥半根 姜20克

調料：蒜蓉辣醬1大勺 白糖1小勺 冰糖10克 老抽20毫升 生抽20毫升 鹽適量雞精適量

做法：

1 準備需要的食材，土豆寬粉事先泡發。

2 辣椒洗凈切絲，八角洗凈，蔥切段，姜拍碎。

3 鍋里燒開水放入蔥姜，把排骨倒進去焯水。

4 焯好的排骨用冷水沖凈血沫，控水備用。
 

5 土豆去皮切滾刀塊泡在水里。

6 鍋里倒入比炒菜多一倍的油燒熱。

7 放入土豆煎制。

8 土豆煎到金黃盛出備用。
 

9 排骨放入鍋中翻炒。

10 放入辣椒和八角一起翻炒。

11 辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黃。

12 放入蒜蓉辣醬，老抽，生抽炒至排骨上色。
 

13 倒入沒過排骨的開<愛尬聊_百科>水，大火煮開后改小火燉30分鐘。

14 放入泡好的寬粉，調入鹽。

15 放入煎好的土豆。

16 大火燉10分鐘，放入雞精收汁，即可。