苦瓜排骨煲

原料：排骨兩根，苦瓜一個，生姜一塊，蒜頭兩瓣，雞精少許。

腌制排骨料：老抽兩滴，生抽兩勺，料酒一勺，鹽少許。

做法：

1-2：排骨洗干凈砍小塊，用生抽兩勺，一勺料酒，老抽兩滴和少許鹽腌制備用。苦瓜切一個手指那么長的骨牌<愛尬聊_生活百科>塊。生姜洗干凈切片放進煲底。蒜頭拍扁去蒜外衣備用。

3：平底鍋放少許油，把腌制好的排骨放進去煎。

4：一面變焦色翻過來煎另一面，然后把蒜頭放進去一起煎到焦色，然后放進煲里。

5：加水進煲里，浸過排骨即可，大火煲開，轉中火煲到汁變少。

6：再把苦瓜放進去，蓋上蓋子燜到苦瓜軟，放少許雞精即可出鍋。