如果我沒有離家上學就不會開始體味街邊小吃。如果沒有跨過長江登上黃鶴樓也不會開始吃辣。如果沒在柚子林里親手摘下野生大柚，大概也不知道這世上還有這個清涼敗火的酸甜水果。不是去了平遙古城哪會開始對莜面吃食感興趣呢？沒有半夜被成都的火鍋香味吸引還是不會理解香油碟和干碟的神奇。還有千島湖的清燉魚頭讓我明白鮮味要蒸的才徹底，青島的鲅魚水餃又把豬肉白菜比得沒了影兒。
去蘇州前，我想當然地認為有些東西它就應該是甜的而有些必須是咸的。陽光溫柔的午后，我誤打誤撞地走進昆曲博物館，和白胡子老先生<愛尬聊_尬聊百科>慢慢從南北戲劇的不同談起。等我搜刮干凈自己對京劇的認識，老先生細細地拉起我去找回到大路的里弄。我以為神奇的經歷只此而已，誰曾想在窄窄的小巷里聞到糯糯的肉香。到如今也無法忘懷老先生笑著說這家的肉粽很好吃，遠道而來一定要嘗嘗。肉的，還是甜的，是粽子？之前想想都覺得不好吃的東西在那天開始變得有了滋味。吃完抹抹嘴抬頭看見這家大門上面寫得橫聯居然是美麗心靈，居然不是紫氣東來，不是家和萬事興，也不是美滿和睦~~~~~
小時候我有很多不吃的東西。從我邁開步子走出家門，漸漸發現味蕾也開始和眼中的世界一樣豐富起來。有些飲食的原則其實不是注定的，走出去你就發現原本理所應當的事情也變得模糊不清。
今年暑假四川行，酸麻辣的肉香一舉打敗了舊愛大料和香葉。還沒離開四川，包里的酸菜和青花椒就直接上升為略帶麻味的酸湯開始在腦中不停浮現。一趟四川行成功地使我家排骨遇見了西南風味~~~~~

酸菜燉排骨
材料：一包四川酸菜、干辣椒、排骨（肋骨）、姜、料酒、青花椒
基本步驟：
1、將酸菜去除包裝，用清水浸泡清洗十分鐘。洗好后瀝干切成大塊兒，
2、姜切片，干辣椒和青花椒洗凈。
3、排骨流水清洗后加入一鍋涼水，放一勺料酒和兩片姜煮開。大火開后繼續煮2分鐘。撈出洗去浮沫備用。

4、起油鍋，加入姜片和干辣椒煸出香味，加入切好的酸菜中火煸炒1分鐘。
5、炒出香味后，加入開水和排骨以及十幾顆青花椒。水要沒過排骨，如果想喝多湯就再多加些水。
6、大火燒開后小火燉煮約1個小時，出鍋前嘗嘗味道，如果鹽味夠就不要再加鹽了。我就沒有加鹽。