自從壽司來到中國后，人們開始越發(fā)喜歡吃生魚片了，那么，什么魚可以做生魚片以及生魚片怎么做都是大家所關(guān)心的，那么，接下來我將為大家解答這一問題，讓大家可以在家里自己也可以制作美味的生魚片，快動手做吧!

一、什么魚可以做生魚片

生魚片的做法(建議三文魚.黑魚，鱸魚，桂花魚不要用草魚) 鱒魚最好、黑魚中等、青魚中等。

二、做法

1、魚要活，在魚尾上兩面?zhèn)€給一刀，不要把魚尾切斷，把魚放入有水的盆里，叫魚慢慢把血流盡，需要點(diǎn)時(shí)間魚血放的差不多時(shí)，把魚鱗去掉，內(nèi)臟掏出，魚頭也清理好;把魚肉和魚骨分開,包括魚肚上的魚骨,再把魚肉和魚皮分開,這有點(diǎn)難度;把分好的魚肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸魚肉上很少的血,有血的魚肉很難吃;把魚肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保險(xiǎn)膜隔離的冰上,這才能保持魚肉的鮮美;切好后就可以食用了,在自己的調(diào)料盤里放入少許姜絲蔥絲,在把魚片放入,放少許花生油,鹽,可以放生抽,也可不放,攪拌好就可以吃了.

2、羅非魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗凈醋味，用消毒干凈的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的凈盤中。生菜洗凈切成絲放在盤中。醬油、醋、香油、芥末調(diào)成味汁。生魚片、芥末調(diào)味汁、生菜葉一同上桌，以魚片蘸味汁食用即成。

3、鮪魚肉2片，鯛魚肉1片，花枝肉1片，鮭魚卵1/2大匙，壽司飯1杯，小黃瓜1片，海苔2片，小魚卵1/2大匙，生菜2葉，綠花椰菜2朵，紫生菜1/3杯，山葵醬1大匙，醬油1大匙，鹽1/2小匙，醋1大匙，冷白開水3大匙手洗凈擦干，雙手沾醋及白開水，一手取壽司飯約20公克，握緊成長方形(依序做6個(gè))。將山葵醬一一涂在魚片及花枝片中央各少許，再將壽司飯放置其上，輕輕壓緊，翻轉(zhuǎn)過來，將魚片向上擺，大拇指與食指輕壓兩側(cè)，整理出長方形狀，依序做完魚片及花枝片共四片再取一個(gè)壽司飯，外圍圍上海苔，上面放上鮭魚卵及裝飾一片小黃瓜即可。依序做另一個(gè)魚卵壽司。先將生菜、紫生菜排入經(jīng)由冷凍結(jié)凍過的保鮮盒中，再將做好的生魚片壽司3個(gè)放入;取另一冷凍保鮮盒，亦先將生菜排入，再放入剩下的3個(gè)生魚片壽司及綠花椰菜，醬油可用經(jīng)濟(jì)小鋁包或小盒裝，便當(dāng)就大功告成了。

以上就是小編對什么魚可以做生魚片以及生魚片怎么做的全部看法以及解答了，其實(shí)，我國也有許多美食可以讓大家口水直流的。關(guān)心中國美食文化，讓它在世界的美食發(fā)揚(yáng)光大、大<愛尬聊_百科詞條>放異彩。生魚片可以作為零嘴，但最好不要作為主食。