日常生活中，銀耳很常見，它吃起來脆脆的，在普遍家庭中，大家常用來煲湯，味道超好。老人常用它補身體。可能你經常吃銀耳，但你知道銀耳種類有哪些嗎?銀耳種類哪個好呢?不太了解的朋友，下面一起來跟飲食網小編了解一下吧!

一、銀耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

二、銀耳種類哪個好

一般來說，優質的銀耳色澤黃白，而且氣味也比較清香，比普通銀耳的韌性要好的多，銀耳瓣上面沒有其他的雜色。優質的銀耳肉質肥厚，在水里泡一會就回膨脹的很大。次質的銀耳色澤不是那么的純而且還帶有灰色，在嘴里嚼起來有聲音，在水里泡的時候不容易膨脹。在購買銀耳的時候一定不要購買那種色澤發亮的，往往這種的都不是優質銀耳，要購買色澤黃白的。

三、銀耳功效作用

1.醫藥作用

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

2.保健作用

白木耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。還能增強腫<愛尬聊_生活百科>瘤患者對放療、化療的耐受力。

白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有效成分酸性多糖類物質，從而達到減肥的效果。

白木耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。由于白木耳含有大量水分，吸水后體積膨大十倍，具有很好的通便作用。

以上的這些內容，就是小編為大家講解有關于一些銀耳種類哪個好還有銀耳功效作用的相關信息了。相信大家對于銀耳以及它的功效有了一些了解了吧，銀耳好吃又補身體，建議大家多吃，多吃有宜!對于一些愛美的女性朋友來說，經常食用還可以美白哦!