還記得有一期跑男嗎，包貝爾被墨魚汁支配的恐懼。跑男團(tuán)隊(duì)紛紛喝下墨魚汁，面露難色，不僅讓隔著屏幕的我們都猜想，墨魚汁什么味道，令眾明星們?nèi)绱穗y以下咽。不過(guò)，看墨魚汁那深黑顏色，就不難猜想到，肯定不是什么“小清新”的味道，那讓我們來(lái)看一看其中的奧秘。

墨魚汁什么味道

墨魚汁乃是意大利海鮮，資源非常豐富的威尼斯特有產(chǎn)品，采用新鮮花枝與墨魚汁調(diào)制而成的非常美味的風(fēng)味，可與煮熟的意大利面攪拌而食。其實(shí)墨魚汁的味道有一點(diǎn)像紅墨水，還有一點(diǎn)點(diǎn)的中藥味，具有治失眠的功效，墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳酸鈣和少許氯化鈉等，而墨魚汁里面還含有粘多糖，具有控癌的功效。

墨魚汁具有藥用功效，是一種非常珍貴的藥材，可以止血抗癌，而且用墨魚汁制作成墨魚汁海鮮飯，味道一絕，真的十分美味。

說(shuō)到這里了，那再給大家介紹一種做墨魚汁的好方法吧。

墨魚汁怎么做好吃

主料：墨魚蛋、墨魚汁、米飯

輔料：蔥、姜

步驟：

1、墨魚汁是隱藏在墨魚蛋附近的，不是每個(gè)都有，也是清洗的時(shí)候驚喜發(fā)現(xiàn)的

墨魚不是很好清洗，可以先在開水中汆燙一下，外面的黑色就很容易剝下來(lái)了，墨魚汁是包裹起來(lái)的，有些是黑色的墨魚籽，把它小心的放到碗里，碗里要套好塑料袋，不然很難洗。

2、 燒開水，加料酒把墨魚蛋煮熟，掰成小塊，用清水反復(fù)浸泡，因?yàn)檫@個(gè)很咸。備用。

3、鍋燒熱，加油，燒熱，加蔥姜爆香，倒入米飯，煸炒均勻，加入墨魚汁，不斷翻炒，待米飯均勻變成黑色，加入墨魚蛋，翻炒，出鍋。

墨魚與海帶、小魚干一樣，都是日式菜肴中不可缺少的材料。迄今為止的研究結(jié)果表明，木魚花中含有大量的乳酸、苦味成分組氨酸和鮮味成分肌苷酸，對(duì)于消除疲勞和改善血液循環(huán)等均有<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>效果。

研究組讓數(shù)十名18至29歲的日本男性空腹食用等量且營(yíng)養(yǎng)成分相同的墨魚汁和水后，對(duì)他們的胃電圖進(jìn)行了分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相較水而言，幾乎所有人在食用墨魚汁后，胃部活動(dòng)量都有所增加，同時(shí)有較強(qiáng)的飽腹感。

看來(lái)墨魚汁還跟墨水有一點(diǎn)聯(lián)系啊，如果有人問(wèn)起，墨魚汁什么味道，那可說(shuō)是墨汁的味道了。如同墨汁一樣的墨魚汁，其味道應(yīng)該是不太好的，但其中所富有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和高蛋白，讓墨魚汁不失為一種珍貴的藥材，只要借助其他食材，也必能做出一道配有墨魚汁的美味又滋補(bǔ)的菜肴。