<愛(ài)尬聊_創(chuàng)建詞條>涼拌菜可以說(shuō)是夏季大家的非常喜愛(ài)的一種了，清爽可口，沒(méi)有過(guò)多的與火接觸時(shí)間，能夠避免夏天做飯?zhí)珶岬奶幘常裉爝@里分享給大家的涼拌菜的主材是海帶，怎么將之涼拌的更加爽口，就看下面了。

涼拌海帶的做法

食材準(zhǔn)備

海帶，蒜末，鹽，糖，雞精，香油，醬油，醋，蔥，油，剁椒。

方法步驟

1、海帶洗凈后切絲，過(guò)沸水焯熟；

2、撈出海帶后瀝干，放入鹽，雞精，醬油，醋，糖拌勻；

3、起油鍋，爆香蔥花，將油趁熱淋在海帶上；

4、再加入切碎的剁椒，拌勻即可。

麻辣涼拌海帶的做法

食材準(zhǔn)備

海帶，泡椒，蒜瓣，麻油，生抽，老抽，醋，鹽，糖，花椒，干辣椒。

方法步驟

1、干海帶泡軟洗凈，切成方片；

2、海帶入沸水鍋中煮10到15分鐘，撈出用涼開(kāi)水洗凈瀝干；

3、取碗，放入蒜泥，泡椒碎，生抽，老抽，糖，醋，麻油，混合攪勻成調(diào)味汁；

4、鍋中燒熱油，爆香反辣椒，花椒，然后連油一起倒入調(diào)味汁中；

5、將爆香的調(diào)味汁倒入晾涼的海帶中，拌勻，加鹽調(diào)味，冷藏一下味道更好。

海帶的提示

1、干海帶直接泡發(fā)一般很難泡透，所需時(shí)間也很久，所以可以先將干海帶直接蒸半小時(shí)，再用水泡洗；

2、海帶煮后最好再用涼開(kāi)水沖洗，能去除表面的粘液；

3、煮的時(shí)候加一些醋可以使海帶更爽脆。

涼拌海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海帶含有豐富的鈣，還含有碘，是人體合成甲狀腺素的原料，其中含有的不飽和脂肪酸能夠?qū)Ω?u>血壓，心臟病等疾病起到防治作用，除此之外還有防癌，美容，延緩衰老的作用。