鍋包肉可能很多南方地區(qū)的朋友沒有聽說過，這是一道東北的名菜，其色澤金黃有著多種口味。那么現(xiàn)在想吃這道菜不用跑到東北去了，就在家里就可以吃得到，當(dāng)然不是叫外賣或者快遞過來，而是自己動(dòng)手做。

番茄鍋包肉的家常做法

食材準(zhǔn)備

里脊，干淀粉，雞蛋<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>，面粉，黑胡椒，番茄醬，白砂糖，洋蔥，紅辣椒，鹽，雞精，蠔油，花椒水，料酒，蔥姜蒜，白醋。

方法步驟

1、將里脊切片，用胡椒粉，料酒，鹽腌20分鐘；

2、雞蛋打散，加入淀粉和面粉，雞精和鹽，攪勻成蛋糊；

3、將洋蔥絲切好，辣椒絲，蔥切絲，蔥白，姜蒜切片；

4、取小碗，放入番茄醬，白砂糖，料酒，雞精，鹽，白醋，蠔油，花椒水待用；

5、將腌好的肉片裹上干淀粉，再裹上一層蛋糊，下入小火的油鍋中炸；

6、炸成淡金黃色即可出鍋，炸完以后，再進(jìn)行浮渣，成深金黃色出鍋；

7、炒鍋余底油，炒香蔥姜蒜，倒入炸好的肉，翻炒后發(fā)哦如4中的番茄醬汁，翻炒；

8、然后加入水淀粉勾芡，加入洋蔥絲，辣椒絲，蔥絲翻炒均勻即可出鍋。

胡蘿卜鍋包肉的家常做法

食材準(zhǔn)備

里脊肉，胡蘿卜，香菜，香蔥，姜，生湊，鹽，白糖，醋，淀粉，雞蛋適量。

方法步驟

1、胡蘿卜刨絲，香菜，香蔥切段，里脊肉切成肉片待用；

2、淀粉中打入雞蛋，加適量清水?dāng)噭颍?/p>

3、起油鍋，將肉片沾上蛋糊后下入油鍋中炸至金黃色；

4、炒鍋中放油，炒香胡蘿卜絲，香蔥，香菜，姜片翻炒；

5、胡蘿卜絲炒軟以后倒入炸好的肉片炒勻；

6、然后倒入適量的生抽，鹽，糖，白醋翻勻即可出鍋即可。

東北鍋包肉的家常做法

食材準(zhǔn)備

生菜，蔥，姜，蒜，土豆淀粉，豬肉，醬油，都有，鹽，花椒面，醋。

方法步驟

1、將豬肉洗凈血水后切片；

2、淀粉加水?dāng)噭蚺菀粫?huì)待用；

3、蔥姜蒜切末，取碗，放入蔥姜蒜末，花椒面，醬油，鹽；

4、將肉片放入土豆淀粉中，抓勻。然后放入油鍋中炸至金黃撈出；

5、鍋中底油，將3中碗中倒入鍋中炒香拌勻后倒入醋，調(diào)勻；

6、然后放入炸好的肉片，炒勻即可出鍋。