胡蘿卜的名字據說是因其最開始來自胡地，它的氣味又和蘿卜有些相似，所以就叫胡蘿卜。如今越來越多的人認識到了胡蘿卜的營養價值，也經常吃胡蘿卜，時常用胡蘿卜燉湯，用胡蘿卜炒肉絲等。

家常胡蘿卜炒肉絲

食材準備

胡蘿卜，豬肉，老抽，鹽，食用油。

方法步驟

1、胡蘿卜切絲，豬肉冷凍后切絲；

2、炒鍋中放油，下入肉絲翻炒至變色；

3、然后加入老抽上色，再放入胡蘿卜翻炒；

4、炒至胡蘿卜熟后加鹽調味即可出鍋。

木耳胡蘿卜炒肉絲

食材準備

豬瘦肉100克，胡蘿卜一根，泡發木耳四朵，料酒，胡椒粉，生粉，蒜，生抽，鹽，糖。

方法步驟

1、豬肉切絲，加入鹽，生粉，胡椒粉，料酒拌勻腌10分鐘；

2、胡蘿卜切絲，木耳切絲，蒜切片待用；

3、炒鍋中放油燒熱，下入蒜片爆香；

4、然后倒入腌好的肉絲炒至發白，然后倒入生抽炒勻；

5、接著倒入胡蘿卜絲和木耳絲，加鹽和糖調味，翻炒即可出鍋。

香菇胡蘿卜炒肉絲

食材準備

胡蘿卜一根，青椒一個，香菇5朵，豬瘦肉100克，食用油，鹽，糖，料酒，生粉，老抽，姜蒜，蔥，雞精。

方法步驟

1、將豬肉切絲，用料酒、鹽、生粉抓勻腌15分鐘；

2、胡蘿卜，青椒，香菇分別洗凈切絲；

3、蔥切花，姜切絲，蒜切末；

4、炒鍋中放油燒熱，下入姜蒜爆香，然后倒入肉絲翻炒；

5、8分熟時加入糖，老抽翻勻盛出；

6、然后起鍋倒油，加入胡蘿卜絲，青椒絲，香菇絲，加水翻炒；

7、炒至胡蘿卜變軟時倒入肉絲翻炒均勻，加鹽，雞精調味，撒蔥花出鍋即可。

胡蘿卜炒肉絲的營養功效

很多人都知道胡蘿卜非常有營養，它含有胡蘿卜素以及其他多種維生素和葉酸，具有一定的抗癌作用。此外，胡蘿卜具有明目，降脂，健脾以及增強免疫力的功效。