咸菜炒肉是很多家庭經常做的一道家常菜，咸菜炒肉的做法比較簡單，主要就是以咸菜、肉為主要原料，成品口味咸香，韻味悠長，咸菜炒肉既有肉的厚實，還有咸菜的香味，頗得大眾喜愛。

咸菜炒肉的做法

食材準備

咸菜、豬肉、油、辣椒、生抽、料酒。

方法步驟

1、咸菜切條，用清水洗下。

2<愛尬聊_生活百科>、豬肉洗凈，切條，加入適量生抽料酒腌制10分鐘。

3、干辣椒洗凈，切絲備用。

4、炒鍋燒熱，放入適量油，待油溫7成熟，下入辣椒爆香一下。

5、放入肉絲，調小火，翻炒。

6、肉絲變色后加入咸菜，繼續翻炒。

7、加適量清水，燜熟即可裝盤食用。

咸菜炒肉的家常做法

食材準備

咸菜、豬肉、油、白糖、醬油、蔥、味精、花椒粉、蒜。

方法步驟

1、咸菜切絲，放入清水中浸泡10分鐘。

2、豬肉洗凈，切片，大蔥、蒜切好備用。

3、炒鍋熱油，倒入豬肉翻炒。

4、放入蔥末炒香。

5、放入適量花椒粉、醬油、白糖，翻炒均勻。

6、放入咸菜繼續翻炒，大火將咸菜炒軟。

7、最后放入蒜末和味精炒勻即可。

咸菜炒肉怎么做好吃

食材準備

咸雪菜、五花肉 、蔥、姜、蒜、八角、紅干椒、糖、鹽、老抽。

方法步驟

1、將咸雪菜洗凈，五花肉洗凈切成小塊備用。

2、炒鍋入油，燒熱后下五花肉、八角和姜。

3、稍煉一會，五花肉出了些油，倒入適量老抽。

4、翻炒均勻，上色后的肉再加入少量的鹽。

5、蓋上鍋蓋、燜煮一會。

6、倒入咸菜，大火翻炒幾分鐘，加水，中火蓋上鍋蓋，燜。

7、看水收的差不多了，揭蓋，加適量糖提鮮。

8、加入紅干椒，最后加把大火，翻炒均勻即可。