鮑魚(yú)是我國(guó)的傳統(tǒng)名貴食材，在很多宴席中都會(huì)有它的身影，自古以來(lái)的八珍之一，鮑魚(yú)不僅味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，而且它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，用鮑魚(yú)做一鍋?zhàn)萄a(bǔ)湯是再好不過(guò)的了，這里我們就來(lái)看鮑魚(yú)雞湯怎么做。

鮑魚(yú)雞湯怎么做

食材準(zhǔn)備

鮑魚(yú)5個(gè)，雞腿1只，水發(fā)香菇4個(gè)，蔥姜適量，鹽少許。

方法步驟

1、雞腿洗凈，放入砂鍋中，加入蔥姜和香菇；

2、再加入適量的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火慢燉；

3、將鮑魚(yú)用剪刀剪去污穢然后加鹽揉搓去腥，處理干凈；

4、將處理好的鮑魚(yú)放入雞湯中，小火燉1小時(shí)，稍微加點(diǎn)鹽即可。

家常鮑魚(yú)雞湯怎么做

食材準(zhǔn)備

鮑魚(yú)仔2斤，雞一只，姜適量，鹽少許。

方法步驟

1、將鮑魚(yú)用清水清洗，然后用刀使肉殼分離；

2、將殼清洗干凈，鮑魚(yú)用鹽抓洗，瀝干待用；

3、土雞洗凈后斬成小塊，放入鍋中，再放入鮑魚(yú)仔和殼；

4、然后加入適量的水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為中小火煮一個(gè)半小時(shí)加鹽調(diào)味即可。

花旗參鮑魚(yú)雞湯怎么做

食材準(zhǔn)備

花旗參15克，雞600克，鮑魚(yú)1斤，鹽適量。

方法步驟

1、將鮑魚(yú)清洗干凈，雞斬塊洗凈飛水再洗凈；

2、鍋中清水，放入洗凈的鮑魚(yú)，雞塊后蓋鍋大火煮沸；

3、然后放入花旗參，煮沸后關(guān)會(huì)<愛(ài)尬聊_百科詞條>，轉(zhuǎn)入電燉鍋中，蓋鍋燉煮2小時(shí)即可。

關(guān)于鮑魚(yú)雞湯

大家在制作鮑魚(yú)雞湯的時(shí)候一般只放少許鹽就可以了，湯非常的鮮美，無(wú)需放其他調(diào)味料。另外鮑魚(yú)殼可以一起放入煲湯，不要扔掉，同時(shí)鮑魚(yú)殼還是著名的中藥材，具有清熱平肝，治療頭暈眼花的作用。