詳細介紹水煮肉片的家常做法

煮好的肉片怎么煮才好吃？肉嫩湯濃的水煮肉片怎么做？下面給大家帶來正宗的水煮豬肉片。

水煮肉片家常做法第一步：準備材料

煮肉片要準備的材料很多。如果你不提前準備，你會很匆忙。準備里脊肉150克、大白菜50克、雞蛋30克、干辣椒5克、植物油120毫升、料酒8毫升、醬油15毫升、香油10毫升、胡椒粉5克、胡椒粉3克、大蔥10克、大蒜20克、小蔥10克。

水煮肉片家常做法第二步：處理食材

里脊肉洗凈切片。加入雞精、雞精<愛尬聊_創建詞條>、料酒、鹽、生粉腌制十分鐘。大蔥切成段，小蔥切成蔥花，姜切成片，白菜洗凈，葉子切成大塊，莖切成薄片備用。

水煮肉片家常做法第三步：炸辣椒油

將植物油放入鍋中，加熱到50%-60%時，將干辣椒和胡椒粉放入鍋中煎至金黃色。取出瀝干油，然后切成塊，鍋里的油燒熱，把莖在鍋里翻炒一會兒，然后加入葉子，把白菜炒到出水，然后把白菜放在盤子里，把白菜水倒掉。

水煮肉片家常做法第四步：炒紅油

鍋內放油燒熱，下豆瓣醬翻炒一分鐘，放入蒜、姜、蔥翻炒至豆瓣醬呈紅油狀，加入水、料酒、醬油、胡椒粉、雞精，翻炒幾下，大火煮兩分鐘。

水煮肉片家常做法第五步：煮肉片

將肉片放入鍋中大火煮開，然后將湯和肉倒入盛有白菜的盤中，在湯面上撒上剁碎的干辣椒和胡椒粉，再撒上蒜末和蔥花，取一些香油和植物油煮至九成熱，然后倒入湯中。

哇哦！煮好的豬肉片麻辣味十足，又濃又鮮，讓人食指大動。