在肯德基、德克士這樣的快餐店中的菜單上肯定會(huì)看到麥辣雞翅的身影，麥辣雞翅的原料就是雞翅，一層薄薄的面粉包裹在雞翅上面，又酥又脆的口感吸引了大批的食客，讓人回味無窮。

麥辣雞翅的做法

食材準(zhǔn)備

雞翅中10個(gè)，辣椒<愛尬聊_百科全書>粉適量，鹽少許，胡椒粉少許，糖、料酒、五香粉、蜂蜜各一點(diǎn)點(diǎn)。

方法步驟

1、將雞翅放到保鮮盒里，加上調(diào)料中提到的所有調(diào)料，拌勻后，蓋上保鮮盒后，放在冰箱冷藏，腌制一夜，中間最后翻翻面，這樣腌的更加均勻。

2、將帶烤肉功能的電餅鐺預(yù)熱到150度。

3、在電餅鐺上滴上少許油，將腌好的雞翅放到電餅鐺中，雞翅上面也刷上少許油。

4、隨后蓋上電餅鐺的上蓋，大約6分鐘即可。

小貼士

這種方法做出來的雞翅沒有炸的那么油膩，比炸的也更健康些。

麥辣雞翅的做法介紹

食材準(zhǔn)備

雞翅、面粉、洋蔥、姜片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鹽。

做法步驟

1、用腌料將雞翅腌制1個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間越久越好，這樣才能更入味。

2、面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進(jìn)去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實(shí)，然后取出抖掉多余的粉，弄好以后放在漏網(wǎng)上，用水沖一下上面的粉，然后再沾一層面粉，用手壓實(shí)，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了。

3、用下火炸4分鐘，油溫不能太高，然后中火再炸1分鐘至表面金黃即可。在炸的過程中，一定要注意翻炒的力度和時(shí)間，避免一面炸的太過火了。

雞肉如何保鮮

1、先用真空封裝機(jī)封好，再冷凍的話可以從常規(guī)冷凍的2天左右延長到30天，如此雞肉保鮮的時(shí)間大大加強(qiáng)，這種方法保鮮的雞肉可以完好的保存雞肉的新鮮度。

2、安全保存新鮮的生雞肉裝在原始包裝里，可以在冰箱冷藏室里最冷的地方保存長達(dá)兩天。如果不打算在雞肉買回兩天內(nèi)食用，就要立即冷凍。大多數(shù)雞肉在原始包裝下冷凍，都能保存長達(dá)兩個(gè)月的時(shí)間

3、如果您想要冷凍保存得更久，可以考慮用雙層包裝或重新用冷凍紙、鋁箔或塑料膜包裹。將脫骨脫皮的雞胸和雞大腿放在冰箱里保存可以節(jié)省不少時(shí)間。將雞切成大小適宜雞塊，然后包裝冷凍。這些便利的包裝解凍方便，烹飪快捷，還能避免剩余浪費(fèi)。

4、包裝的密封性是成功冷凍雞肉的關(guān)鍵。要冷凍整雞，先要取出內(nèi)臟（如果有內(nèi)臟的話），清洗干凈，然后用紙巾拍干水分，放在冷凍室中。

5、雞肉必須烹至全熟才可食用。絕不能煮得半熟就保存起來以待過后再煮，因?yàn)檫@也會(huì)促使細(xì)菌生長。