自制泡椒鳳爪就是自己利用蔥、姜、花椒、野山椒、八角、鹽等調(diào)料腌制鳳爪，其口味脆香鮮辣，具有開胃解膩，促進(jìn)血液循環(huán)之功效。但我們也應(yīng)注意，自制泡椒風(fēng)爪保存時間較短，應(yīng)盡快食用。

自制泡椒鳳爪的方法

材料準(zhǔn)備

玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。

方法步驟

1、把檸檬洗凈切片，洋蔥洗凈切片，芹菜洗凈把莖用刀拍破備用。

2、姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入壇中。

3、雞爪洗干凈，放入沸水中煮熟后撈出，洗去浮末，切成小塊，晾干。

4、晾干的雞爪放入壇中，將切好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋在上面。

5、將適量涼開水倒入壇中，加入大蒜、泡椒、野山椒、姜片、花椒。

6、取同涼開水等量老壇泡菜水倒入壇中，浸泡半小時即可食用。

自制泡椒鳳爪食用指南

營養(yǎng)價值

1、泡椒富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，可以促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。

2、雞爪富含膠原蛋白和脂肪，可以調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

營養(yǎng)功效

祛脂降壓，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。

注意事項

1、雞爪含有一定的膽固醇，吃多了會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。所以食用應(yīng)適量。

2、雞爪的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。

3、另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞爪中激素殘留，也會影響人體健康。

自制泡椒鳳爪能保存多久

保存方法

1、把泡椒鳳爪放在封閉性較好的容器中。

2、可以加入適量的不危害身體健康的防腐劑之類的成分延長保質(zhì)期。

3、放入冰箱，保鮮冷藏。

保存時間

1、常溫下1-2天，冰箱冷藏可保存4-5天。

2、如出現(xiàn)異味，發(fā)白狀態(tài)請不要食用。