探討菠菜和豆腐能不能一起吃?
探討菠菜和豆腐能不能一起吃
菠菜可<愛尬聊_百科網>以和豆腐一起吃嗎?這也是很多人想知道的答案。我們來分析一下這個問題。
豆腐中含有大量的鈣,而菠菜中也含有能促進身體吸收鈣、減少鈣排泄的物質。所以菠菜和豆腐是完美的結合,但是菠菜中含有草酸,會和人體無法吸收的鈣形成草酸鈣。
經常吃豆腐可以補鈣,但如果只加鈣,會使身體的酸堿失衡,增加鈣的排泄。但是如果邊吃菠菜邊吃豆腐,可以補充鉀和鎂來維持酸堿平衡,從而減少鈣的流失。
菠菜中含有大量的維生素k,在吃豆腐可以補鈣的同時,吃菠菜可以促進骨鈣的形成,有利于骨骼的生長。因此,豆腐和菠菜是最好的補鈣食物。
豆腐和菠菜都可以補鈣,但是菠菜中的草酸和豆腐中的鈣會形成草酸鈣,人體無法吸收,那怎么辦呢?其實草酸很容易溶于水,只要將菠菜放入沸水中焯一下,然后煮熟食用,就可以去除大量的草酸。
看了本文,大家知道菠菜和豆腐能一起吃了吧!吃的時候焯水就可以了。