正宗老陜油潑辣子的做法步驟介紹

讓我們教你如何制作正宗的嶗山油香料。如果你感興趣，按照下面的食譜做。

正宗老陜油潑辣子所需材料

配料：面粉、胡椒粉、豆豉

配料：胡椒粉、辣椒粉、鹽、醋、醬油、胡椒粉

正宗老陜油潑辣子的做法

1.將面粉放入盤中，按2: 1的比例加水，揉成面團(tuán)，然后分成小面團(tuán)。

2.將小面團(tuán)放入大的涂油盤中，在小面團(tuán)上刷一層油，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)。

3.案板上撒上面粉，把小面團(tuán)放在桌子上，壓平，然后用筷子壓在中間，然后用手抓住面團(tuán)的兩面，拉出。拉的時(shí)候邊拉邊打案板，面團(tuán)到一定長(zhǎng)度就會(huì)斷，變成兩個(gè)面。像這樣從面條中拉出每個(gè)小面團(tuán)。

4.酸菜洗凈，剁碎，辣椒剁碎，放入鍋中煮開，加入面條煮熟，然后放入碗中。

5.將辣椒粉、酸菜、胡椒粉、豆豉、胡椒粉、醬油、鹽、醋放在面條上，然后加熱少許油，倒在面條上。

正宗老陜油潑辣子

1.用來倒面條的油必須燒成煙才能淋在面條上。熱油會(huì)燒出辣椒粉和胡椒粉的味道。

<愛尬聊_百科網(wǎng)>2.拉面的時(shí)候可以拉幾個(gè)面團(tuán)在一起，但是要熟練才能做！