干炸小黃魚作可以作為一種休閑零食，當然也是家常菜肴，干炸小黃魚的做法可以復雜，也可以簡單。這里就要看各位想要炸出什么樣子的小黃魚了，當然好吃是非常重要的。

干炸小黃魚的做法大全

食材準備

小黃魚10條，面粉3匙，泡打粉1茶匙，淀粉1湯匙，鹽1茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉適量。

方法步驟

1、將小黃魚收拾干凈，去頭和內臟，加白胡椒粉，料酒和鹽腌20分鐘；

2、泡發分，淀粉和面粉混合，加入適量水攪勻成稀糊；

3、鍋中油大火燒至8成熱，然后調小火，將小黃魚裹上面糊后放入鍋中；

4、炸成金黃色后出鍋，放涼后蘸食椒鹽即可。

家常干炸小黃魚的做法

食材準備

小黃魚適量，檸檬汁，油鹽適量，面粉少許，蒸魚豉油。

方法步驟

1、小黃魚去頭和內臟清洗好后加入少許檸檬汁去腥；

2、然后加入適量的蒸魚豉油，鹽拌勻腌半小時；

3、腌好之后倒去腌汁，然后加入1大勺面粉，逐個裹上面粉待用；

4、將裹好粉的小黃魚小火慢慢炸透，兩面炸至微黃后夾出；

5、鍋中少許油燒熱，小火慢慢將魚炸至深黃即可。

超好吃干炸小黃魚的做法

食材準備

小黃魚是， 蔥姜蒜，料酒，鹽，白胡椒粉，油，鹽，花椒。

方法步驟

1、將小黃魚去鱗，內臟等清洗干凈瀝干，然后劃上斜刀；

2、黃魚中放入料酒，鹽，姜片，蔥段，胡椒粉腌15分鐘左右；

3、炒鍋中放較多油，燒至8成熱，放入腌好的小黃魚炸熟，微黃后撈出瀝油；

4、鍋中留少許底油，燒熱后方ur蔥姜蒜煸香，然后下入小黃魚，撒入花椒鹽翻勻即可出鍋。

居家干炸小黃魚的做法

食材準備

小黃魚1斤，料酒2勺，蔥2根，姜末適量，鹽，淀粉，面粉適量，油適量。

方法步驟

1、將小黃魚去鱗，去腮，內臟后洗凈待用；

2、小黃魚放入碗中，加入料酒，蔥<愛尬聊_百科>段，姜片，鹽抓勻腌半小時；

3、然后放入面粉和淀粉的混合粉中，均勻的裹上粉；

4、鍋中油燒熱，放入小黃魚，小火慢炸微黃撈出，然后復炸一次，撒上黑椒粉即可。

小貼士

復炸會讓小黃魚更為的酥脆。