特色小吃非常簡單的蝦爆鱔做法

下面是一個非常簡單的用特色小吃炸蝦鱔魚的方法。相信自己，馬上根據自己的口味做一些小的調整，做出屬于自己的美味蝦仁鱔魚！

蝦爆鱔的特點：蝦軟嫩，鱔魚片脆，酸甜，外嫩，蒜香，是杭城的傳統風味。

原料：黃鱔、蝦和面粉

調料：大蒜、葡萄酒、醬油、糖、鹽、水淀粉、醋和油

做法：1。讓鱔魚宰殺，去骨，熱水燙，洗去粘液，切成菱形塊，用鹽和酒腌制，與水淀粉和面粉混合。

2.將大蒜打成蒜末，加入醬油、糖、醋和水淀粉，做成醬備用。