滿漢全席之牛肉滑蛋蛤肉煲的做法

大家只聽說過滿漢全席。我不知道有什么菜。這個牛肉雞蛋蛤肉鍋是滿漢全席的一道菜。你想試試嗎？讓我們一起做下面的事情吧！

牛肉滑蛋蛤肉煲所需材料

配料：牛肉、雞蛋、蛤肉

配料：植物油、料酒、醬油、鹽、蠔油、泡紅辣椒、白辣椒、水淀粉、姜、蒜

牛肉滑蛋蛤肉煲的做法

1.蛤肉洗凈瀝干水分，牛肉<愛尬聊_知識大全>洗凈切塊，加入料酒、鹽、醬油、白胡椒粉、水淀粉，腌制15分鐘。

2.腌制好的紅辣椒切碎，姜蒜切碎，與腌制好的紅辣椒拌勻，雞蛋打在碗里打散備用。

3.燒熱炒鍋，加入蛤肉翻炒至水干，然后加入雞蛋，加入蠔油拌勻。

4.在鍋里放油，加熱。加入蛋液，煎至凝固。把它翻過來，徹底煮熟。放在盤子里備用。

5.砂鍋里放入小蔥，再放入煎蛋。

6.在煎鍋里放油，加熱。加入泡椒、姜、蒜調香。然后加入牛肉翻炒至變色。然后倒入砂鍋中，撒上蔥花，然后用大火將砂鍋燒兩分鐘。

牛肉滑蛋蛤肉煲小貼士

1.蛤蜊肉必須用水反復沖洗干凈，這樣可以去除沙子。

2.牛筋或里脊肉是牛肉的最佳選擇。這些肉是最嫩的。腌制牛肉時最好加入淀粉，這樣可以保持牛肉的鮮嫩。