海帶現(xiàn)如今已經(jīng)是非常常見的海藻了，沿海地區(qū)有很多人工養(yǎng)殖海帶。因為海帶不僅是具有很高的食用營養(yǎng)價值，還具有一定的藥用價值，這是大家不能忽視的，這也使得各種海帶的吃法流行起來，涼拌海帶絲就是流行于夏季的一種。

涼拌海帶絲

最近溫度計都快爆表了，這也是夏季的正常現(xiàn)在，不過為了涼快一些，吃涼菜也<愛尬聊_百科知識大全>是不錯的選擇。

食材準備

海帶絲半斤，胡蘿卜半根，芹菜葉，小蔥，生姜，大蒜，生抽，陳醋，鹽，花椒適量，油少許。

方法步驟

1、將海帶用清水洗凈，瀝干水分后切成小段；

2、鍋中水燒開，放入海帶絲焯燙1分鐘待用；

3、胡蘿卜洗凈去皮切絲后放入鍋中焯30秒，然后放入芹菜葉再焯30秒；

4、將海帶，胡蘿卜和芹菜用涼白開沖洗后瀝干，裝入大碗中待用；

5、炒鍋燒熱生抽，出香后淋在上面，再燒熱陳醋淋在上面，放上蔥花；

6、炒鍋燒熱油，放入花椒粒炸香，然后下入生姜末，大蒜末，蔥白煸香，然后放入鹽炒香后淋在海帶上，拌勻即可。

小貼士

為了避免吃到整粒花椒，可以在將花椒炸香后將花椒撈出。

家常涼拌海帶絲

食材準備

海帶適量，陳醋，大蒜，紅辣椒，生抽，白醋，鹽，芝麻油，胡椒粉，干海帶，玉米油，水。

方法步驟

1、將干海帶放入水中泡發(fā)1小時左右，然后沖洗干凈；

2、將海帶切絲，鍋中加入適量水燒開后放入海帶和一勺醋煮5分鐘后撈出；

3、取碗，放入蒜末，紅椒，鹽，胡椒粉，芝麻，和一勺熱油，然后加入生抽和醋；

4、將瀝干的海帶裝盤之后，淋上調(diào)好的汁，拌勻即可食用。

小貼士

淋的油要溫度高，不然蒜末和辣椒燙不出香味。

海帶的營養(yǎng)與禁忌

海帶大家都知道是優(yōu)質(zhì)的補碘食品，還能降壓，降脂，利尿消腫，美容，補鈣，延緩衰老。不過患有甲亢的人群不要吃海帶，海帶和茶，酸性水果不能同吃。另外現(xiàn)在吃的鹽都是加碘鹽，所以不宜吃太多海帶。