壽司也有新花樣

如何用鮮蝦卷做壽司？感興趣的朋友趕緊一起做吧！ <愛尬聊_百科全書>

鮮蝦外卷壽司所需材料

食材：大米、糯米、大蝦、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜和腌蘿卜

配料：壽司海苔、鹽、熟芝麻

鮮蝦外卷壽司的做法

1.大米和糯米洗凈，放入鍋中，加水煮熟備用。

2.大蝦洗凈，轉身去殼，用鹽和胡椒粉腌制15分鐘。

3.胡蘿卜、腌蘿卜、黃瓜洗凈切絲。

4.鍋中放入水燒開，放入胡蘿卜，焯一下，撈出瀝干。

5.將雞蛋打入碗中，加入淀粉攪拌均勻。

6.在煎鍋里放油，加熱。加入蛋液，煎成雞皮。

7.煎好的雞皮冷卻后切成絲備用。

8.在鍋里放油，加熱。加入大蝦翻炒至變色。把它們放在盤子里。

9.將煮熟的米飯放入碗中，稍微冷卻，加入黑芝麻和鹽，攪拌均勻。

10.鋪上壽司卷簾，用保鮮膜蓋住。

11.把拌好的米飯放在保鮮膜上，用勺子攤開，稍微壓實。

12.在米飯上面放一塊壽司紫菜。

13.然后把雞蛋、胡蘿卜、腌蘿卜、黃瓜和大蝦放在紫菜的一端。

14.慢慢卷起壽司卷簾。碾壓時，應壓接壓緊。

15.卷好之后，靜置十分鐘讓壽司定型，然后去掉保鮮膜，切成段。

鮮蝦外卷壽司做法小貼士

1.做壽司一定要用米和糯米，這樣做出來的米飯足夠粘，不會散開。

2.雞蛋中加入淀粉可以防止煎蛋腐爛。