成都商報-紅星新聞近日，汪小菲的家事引起輿論廣泛關(guān)注。

汪小菲之母、俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m準(zhǔn)確掌握了這個流量密碼；在Tik Tok的直播間里，一邊回應(yīng)汪小菲和大s結(jié)婚的內(nèi)幕，一邊拿起麻柳記品牌的酸辣粉等產(chǎn)品進(jìn)行直播。

連續(xù)幾天的直播吸引了眾多網(wǎng)友圍觀，也帶火了馬六記品牌。

注意到，根據(jù)蟬媽媽的數(shù)據(jù)，截至11月26日，Tik Tok賬號“劉媽記”7天內(nèi)累計銷量達(dá)100-250萬件，銷售額達(dá)5000-7500萬元。

瘋狂收割流量的《劉媽紀(jì)》的來歷是什么？“麻六記”背后的另一個受益者是誰？

酸辣粉“賣斷貨”

從11月21日起，張瀾直播間成為汪小菲事件的二線，直播間迅速熱鬧起來。

那天，在張?zhí)m的直播間里，賣的主要是馬六記酸辣粉、煲仔飯、小黃魚等。其中，39.9元至59.9元的酸辣粉最受歡迎。

蟬媽媽數(shù)據(jù)顯示，僅11月21日一天，張?zhí)m直播間商品銷售額就超過120萬元；張?zhí)m前一天晚上直播的預(yù)估銷售額只有十幾萬，也就是說11月21日直接增長了10倍。

幾天后，汪小菲和大s之間的“戰(zhàn)爭”還在繼續(xù)，張?zhí)m直播的人氣也在上升。網(wǎng)友“吃瓜”熱情高漲，不少網(wǎng)友在直播間留言。

緊接著，11月23日，張?zhí)m直播間迎來了熱點(diǎn)。蟬媽媽數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)天張?zhí)m直播間觀看人數(shù)直接突破1000萬，直播間銷售額從1250萬元到2000萬元不等，其中超過60%的銷售額來自吉的產(chǎn)品。

從粉絲數(shù)量的變化來看，蟬媽的數(shù)據(jù)顯示，張?zhí)m的Tik Tok粉絲數(shù)量也從10月25日的約188萬增長到了11月25日的約534萬，增長了184%。其中11月24日增幅最大，增加了近150萬粉絲。

劉媽姬的酸辣粉更是趁著這波熱度成為大賣單品，甚至相關(guān)話題#張?zhí)m賣酸辣粉銷量超6000萬#上微博熱搜。

知了媽媽數(shù)據(jù)顯示，11月21日-25日，馬六記直播間觀看人數(shù)突破1500萬；與一個月前相比，粉絲數(shù)量也增加了46萬左右。此外，目前馬六記酸辣粉產(chǎn)品線上銷量已成為全平臺食品飲料七天爆款榜第一。

這種酸辣粉甚至被網(wǎng)友直接買斷貨了。目前打開馬六記Tik Tok旗艦店，顯示酸辣粉產(chǎn)品缺貨；“脫銷酸辣粉”也成為這場輿論風(fēng)暴中網(wǎng)友們的又一熱門話題。

瘋狂收割流中的大麻六記

瘋狂收割流量的《劉媽紀(jì)》的來歷是什么？

根據(jù)麻柳記Tik Tok旗艦店的資料，麻柳記是汪小菲等人創(chuàng)立的第一個川菜品牌。目前線上有16家實體餐廳，醬料、快餐、小吃、火鍋底料、備菜等各類食品也在線上開發(fā)。

從線下門店來看，根據(jù)窄門餐研的數(shù)據(jù)，馬六記餐廳得分86.44分，人均客單價124.4元。大眾點(diǎn)評稱，有網(wǎng)友評價該餐廳“排長隊”、“口味單一”、“無鍋味”。

在產(chǎn)品方面，目前在馬六記旗艦店上架的產(chǎn)品主要涵蓋生鮮、糧油調(diào)味、休閑堅果、釀造谷物四大類，涵蓋40余種商品。

除了已經(jīng)賣斷貨的酸辣粉，截至11月26日，馬六記的明星產(chǎn)品還包括已經(jīng)賣出26.9萬份的小王場純腸、已經(jīng)賣出11萬份的老壇酸菜魚、8.8萬份的水煮牛肉等等。

截至11月26日，馬六記Tik Tok直播間粉絲數(shù)已突破138萬，銷量突破470萬

值得一提的是，目前馬六記在網(wǎng)上銷售的產(chǎn)品基本都是貼牌生產(chǎn)。如馬六記牛肉辣醬的工廠為四川飯掃光食品集團(tuán)有限公司，火鍋底料選用四川楚天食品有限公司，自熱煲套裝由成都友倫食品有限公司制造，小王場由上海味平食品有限公司制造，冷面牛肉由成都遠(yuǎn)大集團(tuán)富順樂美食品有限公司制造

對于馬六記來說，貼牌模式是為了發(fā)展更快。選擇OEM可以降低企業(yè)的運(yùn)營成本和生產(chǎn)成本，同時提高運(yùn)營效率。

但對于品牌商來說，貼牌模式也有一些弊端。這意味著劉媽吉不僅需要與供應(yīng)商深度綁定，還要隨時監(jiān)控供應(yīng)商的供貨能力；更需要用相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時刻監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，避免食品安全問題。

與此同時，馬六記的輕資產(chǎn)模式也引來了不少消費(fèi)者的質(zhì)疑。畢竟既然是貼牌產(chǎn)品，貼牌后售價就上去了，消費(fèi)者需要為其承擔(dān)更高的產(chǎn)品議價。

一般來說，網(wǎng)絡(luò)名人的流量是易逝的，吉的代工模式缺乏自身的產(chǎn)品力，可能難以構(gòu)建企業(yè)的核心“護(hù)城河”。

酸辣粉背后的代工生意

這次賣斷貨的馬劉記酸辣粉，還是貼牌產(chǎn)品。據(jù)界面新聞報道，馬六記酸辣粉的代工廠是阿寬食品。

阿寬食品目前正在沖刺IPO。公司成立于2016年，主要從事新型方便食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。主要產(chǎn)品類型包括方便面、方便粉絲、方便米粉、自熱食品等。其中，消費(fèi)者最為熟悉的是阿寬的“紅油面團(tuán)”。

同時，阿寬食品也在為其他品牌廠商提供貼牌和代工服務(wù)。招股書顯示，目前阿寬食品的合作伙伴包括三只松鼠、百草味、李子奇、韓國MDS等。

招股書顯示，2019年至2021年，阿寬食品營收分別高達(dá)6.31億元、11.10億元和12.14億元，凈利潤分別為2364.85萬元、760<愛尬聊_百科知識大全>7.83萬元和5584.19萬元。

其中，在定制銷售方面，2019年至2021年，銷售額分別為0.68億元、1.5億元和1.42億元。

毛利率方面，阿寬食品2019年至2021年毛利率分別為35.92%、29.30%、27.27%，毛利率逐年下降。

子業(yè)務(wù)方面，阿寬食品定制銷售的毛利率最低，也在逐漸下滑。

招股書顯示，2019年至2021年，其毛利率分別為19.5%、19.06%和17.59%，低于同期綜合毛利9.7~16.5個百分點(diǎn)。

換句話說，阿寬食品的代工業(yè)務(wù)是企業(yè)業(yè)務(wù)中利潤最低的業(yè)務(wù)，利潤空間正在被不斷壓縮。

這可能也很好理解。畢竟在與品牌商合作的過程中，擁有話語權(quán)的是品牌本身和流量。代工生產(chǎn)還是賺“辛苦錢”的，隨時都有被替代的可能。

總的來說，阿寬食品目前有自己的系列爆款產(chǎn)品“紅油面團(tuán)”；但是爆款產(chǎn)品還是比較單一，企業(yè)的品牌力還是不足。

因此，企業(yè)調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，培育自己的爆款產(chǎn)品；一方面為網(wǎng)絡(luò)名人品牌貼牌賺取收入；兩條腿同時走路，面對激烈的市場競爭，也是更好的應(yīng)對策略。

從明星八卦到網(wǎng)友的購物狂潮，這一波流量，無論是馬六記還是阿寬美食，都是這場“鬧劇”的受益者。

但是，熱量遲早會消散。無論是馬六記還是阿寬食品，在熱度過后，仍將面臨各自商業(yè)模式下的長期挑戰(zhàn)。