魷魚(yú)其實(shí)也被叫做槍烏賊，作為一種常見(jiàn)易得的海產(chǎn)品，所以在內(nèi)陸地區(qū)也是非常容易購(gòu)得的。剛才阿喵就帶回來(lái)一口袋魷魚(yú)，不說(shuō)了，今中午就做魷魚(yú)宴了，雖然還不會(huì)幾種魷魚(yú)的菜肴，不過(guò)幾種類(lèi)似于青椒炒魷魚(yú)這樣的家常菜還是能夠做出來(lái)的。

家常青椒炒魷魚(yú)

地地道道的家常菜，如果這都不會(huì)的話(huà)，真的是有一點(diǎn)愧對(duì)吃貨的稱(chēng)號(hào)了。

食材準(zhǔn)備

魷魚(yú)，青椒，胡蘿卜，蔥姜蒜，蠔油，鹽，料酒，雞精。

方法步驟

1、將魷魚(yú)洗凈后切成小段，然后用料酒，鹽抓勻腌10分鐘左右；

2、青椒切塊，胡蘿卜去皮切菱塊，蔥姜蒜切碎待用；

3、炒鍋放油爆香蔥姜蒜，倒入魷<愛(ài)尬聊_創(chuàng)建詞條>魚(yú)段翻炒，然后加入蠔油和熱油，炒至卷曲后盛出待用；

4、另起鍋 ，倒入胡蘿卜煸炒，然后再倒入青椒炒勻，炒好后倒入魷魚(yú)；

5、翻勻后加入鹽調(diào)味，雞精少許，然后出鍋即可。

小貼士

家常菜重在簡(jiǎn)單易學(xué)，可口下飯，制作快捷，不至于餓暈了還沒(méi)做熟。

花刀青椒炒魷魚(yú)

這魷魚(yú)不僅僅有下面的觸須部分，還有上面一大塊的肉，這塊肉直接切片切絲豈不浪費(fèi)，當(dāng)然是要來(lái)點(diǎn)刀工的。

食材準(zhǔn)備

魷魚(yú)200克，柿子椒100克，胡蘿卜50克，鹽，油，黃酒，糖適量。

方法步驟

1、魷魚(yú)一只,取肉后切花刀，焯水后備用；

2、青椒切塊，紅蘿卜切絲待用；

3、熱鍋冷油，倒入切好的紅蘿卜，翻炒片刻，然后加入青椒炒香；

4、加入焯好水的魷魚(yú)，炒一會(huì)兒加入黃酒、鹽和適量的糖；

5、再炒3分鐘左右即可出鍋。

小貼士

這樣炒出來(lái)的魷魚(yú)非常清爽，還可以根據(jù)喜歡的軟硬程度適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)烹調(diào)的時(shí)間。

青椒炒魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青椒這一種蔬菜能夠解熱助消化，增進(jìn)食欲，還有減肥的效果哦。另外魷魚(yú)作為一種名貴海產(chǎn)品，它含有的蛋白質(zhì)，鈣磷等元素都非常豐富，被認(rèn)為能夠滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)血益氣，滋潤(rùn)皮膚，預(yù)防糖尿病。