<愛尬聊_百科>墨魚有很多名稱，大家比較熟悉的應該是烏賊。它有一個很大的特性，就是會噴一種類似墨汁的東西，這是它能夠逃過很多追殺的原因。另外墨魚也是一種非常美味的食材，不過對于很多人來說，其只掌握了墨魚的做法大全中的一兩種。

墨魚的做法大全—墨魚豬肚排骨湯

食材準備

泡發墨魚，豬肚適量，排骨，蔥，料酒，鹽，雞精，白醋。

方法步驟

1、將豬肚沖洗后，入水煮，煮開后再煮幾分鐘后撈出；

2、然后涼水沖洗，去油脂，白膜，加鹽和醋揉搓洗凈；

3、將處理好的豬肚切成條，墨魚泡發時去掉骨頭和眼睛洗凈；

4、排骨洗凈斬段，墨魚也切條，然后都焯水，然后放入湯鍋中；

5、豬肚也放入湯鍋中，加入適量的水，放入蔥結，料酒；

6、然后大火燒開，轉成小火慢燉2至3小時加鹽調味即可。

墨魚的做法大全—墨魚燒土豆

食材準備

土豆150克，墨魚仔100克，五花肉50克，蔥姜適量，老抽，鹽，糖少許，料酒適量。

方法步驟

1、土豆去皮切塊，五花肉切片，墨魚仔洗凈后用料酒腌10分鐘；

2、炒鍋加油燒熱，放入土豆煎至表面泛黃后盛出；

3、五花肉煎至出油，然后下入蔥姜爆香，加入墨魚仔翻炒；

4、然后加入老抽，糖上色，接著倒入土豆加水齊平，加鹽燒開；

5、然后小火燜煮至湯汁濃稠即可。

墨魚的做法大全—清炒墨魚

食材準備

墨魚適量，胡蘿卜一根，水淀粉適量，蔥姜，鹽，雞粉。

方法步驟

1、墨魚洗凈去骨，腺和皮，然后洗凈浸泡半小時；

2、魚身上打上花刀，胡蘿卜洗凈后切成片入水焯燙后盛出，黃瓜洗凈切片待用；

3、炒鍋中放油燒熱，然后下入墨魚大火翻炒半分鐘，接著放入胡蘿卜和黃瓜片；

4、放入蔥姜末翻炒十幾秒后加鹽，雞粉炒勻，加水淀粉勾芡即可出鍋。

墨魚的做法大全—雙椒炒墨魚

食材準備

墨魚適量，姜蒜，青紅椒適量，生抽，醬油，鹽，油。

方法步驟

1、將墨魚加水泡發，切成小條，姜蒜切末，青紅椒切圈；

2、鍋中放油燒熱，放蔥姜末爆香，出香后倒入墨魚翻炒；

3、墨魚炒出水后放入花椒粉，生抽翻炒，水收干以后倒入青紅椒；

4、炒斷生后將剩余的蒜末倒入鍋中，加醬油，鹽調味后出鍋即可。

墨魚的營養功效

墨魚是一種脂肪含量非常少的食材，非常適合需要減肥的人群，另外還是理想的滋補品，能偶保養肌膚，滋陰益腎，養血通經。除了食療功效以外，墨魚還具有藥用價值，中醫中將之入藥，治療婦女貧血，血虛閉經等癥狀。