家庭關東煮怎么做好吃？自己在家做關東煮要怎<愛尬聊_百科詞條>么做才好吃呢？

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M35****5651 2021-07-07 11:36

關東煮的話，其實就跟麻辣燙差不多，我個人覺得直接清湯就好

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Fay玩命 2021-07-07 11:41

熱氣騰騰的關東煮

“秋風起，天氣漸涼。
來上一大碗熱氣騰騰的關東煮吧，暖身又暖心哦。”
食材明細
主料
白蘿卜
半根
雞蛋
2個
干海帶
2段
蒟蒻
2塊
豆腐肉丸
8個
魚丸
4個
竹輪
2個
牛蒡卷
2個
豆腐泡
8個
輔料
關東煮調(diào)料粉
1包
鰹魚粉
3茶匙
醬油
2湯匙
味淋
1湯匙
鹽
適量
咸甜
口味
煮
工藝
三刻鐘
耗時
簡單
難度
關東煮的做法步驟

1
準備好食材。

2
將干海帶用冷水泡5分鐘，洗凈，放入鍋中，煮10分鐘。

3
另起一鍋開水，將各種魚丸豆腐過燙去油。

4
將燙好的魚丸豆腐過冷水，洗凈浮油。

5
另起一鍋水，煮熟雞蛋。

6
魷魚改花刀后切小片，放入熱水中燙熟。

7
蒟蒻冷水沖洗幾遍，去腥，切花刀，便于入味。

8
蘿卜切2cm段，去皮。

9
將處理好的各種食材穿到竹簽上。

10
去空碗盛半碗凈水，放入關東煮調(diào)料包，調(diào)勻成煮汁。

11
將鍋中的海帶撈起，切長條，系成海帶結(jié)。

12
把調(diào)好的煮汁倒入海帶湯中。

13
將不怕煮的蘿卜，海帶結(jié)，蒟蒻，雞蛋放入鍋中，煮20分鐘。

14
將穿好的各種丸子豆腐放入鍋中，煮5分鐘。

15
取砂鍋一只，放入少許湯汁，將各式丸子擺入，加熱燒開即可。

16
特寫一下煮了25分鐘的蘿卜呀，竹簽輕輕一碰就劃開了，好吃啊好吃。
小竅門
1.沒有“關東煮調(diào)味粉”，可以用◇標記的調(diào)味品加800cc的水自制。

2.☆食材為關東煮必備，剩下的魚丸豆腐，不必完全一致，可用市販的各種魚丸蝦餃代替。

3.魚丸蝦餃類的食材先過燙在洗凈，可以去油去腥，不影響關東煮湯汁的成色。

4.湯汁最好用海帶水而不是清水煮成，好吃的關東煮湯汁應該是淡琥珀色的，鮮而不咸。

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張洪亮 2021-07-07 11:50

一定要選擇一些火鍋料作為湯底，然后煮出來的關東煮，特別的哪位哦，你可以嘗試一下。

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太行之路 2021-07-07 11:57

在家里做關東煮，最好是用高湯來煮，再加入一些自己喜歡吃的配菜，這樣更入味口感會更好。

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M28****6813 2021-07-07 12:02

現(xiàn)在不是有那種關東煮的調(diào)料包嗎？準備好食材，把調(diào)料包煮開，把食材放進去煮就可以了。

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