家庭關(guān)東煮怎么做好吃？自己在家做關(guān)東煮要怎<愛尬聊_百科詞條>么做才好吃呢？

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M35****5651 2021-07-07 11:36

關(guān)東煮的話，其實就跟麻辣燙差不多，我個人覺得直接清湯就好

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Fay玩命 2021-07-07 11:41

熱氣騰騰的關(guān)東煮

“秋風(fēng)起，天氣漸涼。
來上一大碗熱氣騰騰的關(guān)東煮吧，暖身又暖心哦。”
食材明細(xì)
主料
白蘿卜
半根
雞蛋
2個
干海帶
2段
蒟蒻
2塊
豆腐肉丸
8個
魚丸
4個
竹輪
2個
牛蒡卷
2個
豆腐泡
8個
輔料
關(guān)東煮調(diào)料粉
1包
鰹魚粉
3茶匙
醬油
2湯匙
味淋
1湯匙
鹽
適量
咸甜
口味
煮
工藝
三刻鐘
耗時
簡單
難度
關(guān)東煮的做法步驟

1
準(zhǔn)備好食材。

2
將干海帶用冷水泡5分鐘，洗凈，放入鍋中，煮10分鐘。

3
另起一鍋開水，將各種魚丸豆腐過燙去油。

4
將燙好的魚丸豆腐過冷水，洗凈浮油。

5
另起一鍋水，煮熟雞蛋。

6
魷魚改花刀后切小片，放入熱水中燙熟。

7
蒟蒻冷水沖洗幾遍，去腥，切花刀，便于入味。

8
蘿卜切2cm段，去皮。

9
將處理好的各種食材穿到竹簽上。

10
去空碗盛半碗凈水，放入關(guān)東煮調(diào)料包，調(diào)勻成煮汁。

11
將鍋中的海帶撈起，切長條，系成海帶結(jié)。

12
把調(diào)好的煮汁倒入海帶湯中。

13
將不怕煮的蘿卜，海帶結(jié)，蒟蒻，雞蛋放入鍋中，煮20分鐘。

14
將穿好的各種丸子豆腐放入鍋中，煮5分鐘。

15
取砂鍋一只，放入少許湯汁，將各式丸子擺入，加熱燒開即可。

16
特寫一下煮了25分鐘的蘿卜呀，竹簽輕輕一碰就劃開了，好吃啊好吃。
小竅門
1.沒有“關(guān)東煮調(diào)味粉”，可以用◇標(biāo)記的調(diào)味品加800cc的水自制。

2.☆食材為關(guān)東煮必備，剩下的魚丸豆腐，不必完全一致，可用市販的各種魚丸蝦餃代替。

3.魚丸蝦餃類的食材先過燙在洗凈，可以去油去腥，不影響關(guān)東煮湯汁的成色。

4.湯汁最好用海帶水而不是清水煮成，好吃的關(guān)東煮湯汁應(yīng)該是淡琥珀色的，鮮而不咸。

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張洪亮 2021-07-07 11:50

一定要選擇一些火鍋料作為湯底，然后煮出來的關(guān)東煮，特別的哪位哦，你可以嘗試一下。

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太行之路 2021-07-07 11:57

在家里做關(guān)東煮，最好是用高湯來煮，再加入一些自己喜歡吃的配菜，這樣更入味口感會更好。

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M28****6813 2021-07-07 12:02

現(xiàn)在不是有那種關(guān)東煮的調(diào)料包嗎？準(zhǔn)備好食材，把調(diào)料包煮開，把食材放進(jìn)去煮就可以了。

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