其實菜花也叫做花椰菜，我覺得它的名字就很美，所以更不用說炒出來的菜花那味道鮮美的感覺了，相信大家都是深有體會的。而干煸菜花是一道以菜花為主材料的家常菜，味道微辣且鮮美，營養豐富，是很多人都愛吃的一道菜。

干煸菜花的做法一

食材準備

豬肉、菜花、青蒜、小米椒、姜、生抽、鹽、雞粉。

方法步驟

1、將豬肉洗凈，把肥肉和瘦肉分開切碎。

2、將菜花洗凈，撕成小朵，然后用滾水焯一下，瀝干備用。

3、將辣椒洗凈，切成丁；將青蒜和姜洗凈，切成絲。

4、鍋里先不放油，把肥肉放進去煸炒，將肥肉的油分都煸炒出來后撈出，鍋里留油。

5、接著放入瘦肉和姜絲快速滑炒，再放入菜花和辣椒均勻翻炒。

6、最后放入適量醬油，炒出香味，放入蒜苗、適量鹽和雞粉，稍微翻炒即可。

干煸菜花的做法二

食材準備

菜花、五花肉、蔥姜蒜、辣椒、鹽、白糯米酒、香菜、味精、老干媽豆豉。

方法步驟

1、將菜花洗凈，然后掰成小塊備用。

2、將五花肉洗凈，切成片；將香菜洗凈，切成段；將蔥姜洗凈，切成片；將蒜洗凈，拍松備用。

3、起鍋，燒熱，倒入少量油，放入五花肉，煸炒出油。

4、然后將蔥姜蒜和辣椒放入，爆香。

5、接著放入老干媽豆豉，倒入糯米酒，煸炒。

6、再放入備好的菜花，煸炒直到菜花微軟。

7、等到菜花熟之后，放入香菜，少許雞精、鹽，煸炒入味，出鍋即可。

小貼士

1、菜花容易藏污納垢，所以一定要記得用淡鹽水將其浸泡，清洗。

2、干煸菜花想要好吃的話，最好是選擇帶皮的五花肉。

干煸菜花的做法三

食材準備

菜花、豬肉、紅椒、青椒、色拉油、鹽、蔥、姜蒜、<愛尬聊_知識大全>干辣椒、生抽。

方法步驟

1、將菜花洗凈，用手撕成小塊。

2、鍋燒熱，放入少量油，將蔥姜蒜和干辣椒都放進去，爆香。

3、放入豬肉丁，炒到肉變色，再倒入一湯匙生抽，均勻翻炒。

4、接著將備好的菜花放入，用大火翻炒，直到菜花炒熟。

5、最后加入青紅椒絲，放入適量鹽進行調味，翻炒均勻即可。