洋白菜又名卷心菜、圓白菜、蓮花白等，大約是在明朝后期傳入我國。因其耐寒抗病，產量高被廣泛種植，如今已經是我國民眾餐桌上常見的蔬菜。洋白菜吃法眾多，這里我們就來看看涼拌洋白菜的做法。

涼拌洋白菜的做法一

食材準備

洋白菜一個，姜、蒜、干辣椒適量，鹽、糖、生抽、醋、油少許。

方法步驟

1、洋白菜洗凈，手撕成片，姜切絲，蒜剁碎，辣椒切段備用。

2、白菜片焯水變色即刻撈出過涼瀝干。

3、油下鍋，半熱下姜蒜，辣椒爆香后撈出。

4、趁熱淋在白菜上，放鹽、糖、生抽、醋調味即可。

涼拌洋白菜的做法二

食材準備

洋白菜一個，紅椒2個，鹽、姜蒜、醋少許。

方法步驟

1、白菜洗凈，切絲放入保鮮盒中，一層撒鹽一層放。

2、壓實后放入切好的姜絲蒜末和紅椒絲。

3、再次撒鹽加醋，腌制半小時后拌勻蓋盒密封冷藏，3天后即可食用。

小貼士

制作過程中不能沾油，切絲盡量細，出來的口感將更好。

涼拌洋白菜的做法三

食材準備

洋白菜一個，蝦仁，木耳，胡蘿卜片，鹽，味精，白醋，香油，芥末油，干辣椒，辣椒碎，大蒜，香菜。

方法步驟

1、胡蘿卜切片，大蒜切末，蝦仁、木耳和胡蘿卜焯水備用。

2、洋白菜洗凈，用手掰成小塊。

3、白菜焯水，過涼水，并控干水分。

4、將白菜裝入大碗中，放入所有的作料，拌均勻即可。

小貼士

2、白菜中維C與葉酸的含量非常多，還能提高人體的免疫力。

3、在抗癌蔬菜中，能夠排在第五位，是優質的抗癌食<愛尬聊_頭條百科>品。

4、具有促進消化，增進食欲，對潰瘍也有一定的效果。