青魚肉怎么做<愛尬聊_讓生活聊出新高度>好吃？淡水青魚怎么做好吃

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qkoufu8274 2021-07-12 11:33

材料
主料：青魚，孜然，鹽，醬油，食用油，姜末，蒜末，醋少許，老干媽。
做法
1.將青魚洗凈切塊，大小要適中(大約火柴盒大小)。
2.將適量食用油燒熱，放紫然，然后將魚塊下鍋，翻炒至八成熟.使紫然的獨(dú)特清香融入魚塊。
3.再將鹽、醬油、食用油、姜末、蒜末、醋少許、老干媽各類調(diào)味品放入，翻炒魚熟起鍋。

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ty_138446499 2021-07-12 11:35

源于姑蘇的五香熏魚，，香中帶有甜甜的味道，除了當(dāng)作冷盤，用來小酌下酒也很不錯(cuò)。而我最喜歡把它當(dāng)作零食般享用。
主料5人份
青魚1條
輔料
生抽30毫升
老抽5毫升
八角2個(gè)
桂皮1個(gè)
五香粉1勺
料酒10毫升
冰糖20克
步驟1蘇式五香熏魚的做法大全
準(zhǔn)備烏青魚或青魚一條，處理干凈，用刀沿主刺將魚分為兩大片，用廚房紙巾拍干
步驟2蘇式五香熏魚的做法圖解
取小湯鍋，加入小碗水，放入八角桂皮煮開，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉調(diào)勻再煮片刻
步驟3蘇式五香熏魚的家常做法
魚片找骨縫處下刀，切成厚1厘米左右的魚片，太厚不夠入味，太薄炸的太干
步驟4蘇式五香熏魚的簡單做法
不粘鍋中備油，中火加熱炸鍋中的油， 把切好的魚塊分批放入鍋中
步驟5蘇式五香熏魚怎么吃
每次以魚塊在油中平攤不疊起為合適的量，兩面炸黃后，撈起控油
步驟6蘇式五香熏魚怎么做
趁熱放入調(diào)好的湯料，入湯汁時(shí)，還會發(fā)出“斯斯”聲
步驟7蘇式五香熏魚怎么炒
若喜歡偏軟一點(diǎn)的熏魚，可以將湯汁小火不斷加熱，將炸好的熏魚放入浸泡小火煮一會，更入味

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王陽 2021-07-12 11:36

材料
主料：青魚400克
輔料：料酒15毫升、鹽3克、蔥10克、姜5克
清蒸青魚做法
青魚洗凈，去魚鱗，內(nèi)臟，洗凈。

切兩段，魚兩面切一字刀。蔥切段、姜切片，蔥、姜、魚放到一起，放入料酒、
鹽腌制10分鐘
腌好的青魚放入盤中，放蔥、姜片。
鍋里放適量水，大火燒開，放青魚蒸。
大火蒸10分鐘，關(guān)火，取出，把原汁倒入鍋中，用淀粉勾芡，倒入鍋中燒開。出鍋前放味精調(diào)味，湯汁澆到魚上即可

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ufo198010 2021-07-12 11:41

鰱魚：在水域的上層，以硅藻、綠藻等浮游植物為食。
草魚：棲息在水域的中下層和水草多的岸邊，主要水草、蘆葦?shù)葹槭场?br />
鳙魚：棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動物為食。
青魚：棲息在水域中下層，主要以螺獅、蚌和小河蚌等底棲動物為食。
捕食動物性食物的青魚，肉質(zhì)好，口感好。其次是鳙魚。

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吳海環(huán) 2021-07-12 11:44

鰱魚：在水域的上層，以硅藻、綠藻等浮游植物為食。
草魚：棲息在水域的中下層和水草多的岸邊，主要水草、蘆葦?shù)葹槭场?br />
鳙魚：棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動物為食。
青魚：棲息在水域中下層，主要以螺獅、蚌和小河蚌等底棲動物為食。
捕食動物性食物的青魚，肉質(zhì)好，口感好。其次是鳙魚。

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鹵煮面條 2021-07-12 11:54

青魚肉質(zhì)最厚，刺少、很多地方只有過年才能吃到，最適合做熏魚，腌制也行，尾巴紅燒特別好；
草魚肉質(zhì)稍微差一些，紅燒和糖醋都可以，但太小的草魚肉質(zhì)不緊，口感差一些；
鰱魚肉質(zhì)較松，清蒸較多，吃的時(shí)候當(dāng)心魚刺；
鳙魚主要是用它的大頭來燒湯，特別鮮美，我們這里是不吃鳙魚身段的，肉薄刺多，常被加工成魚粉當(dāng)成動物飼料添加劑。

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