韭菜花醬是我國北方的一種醬料，制作方法來自民間。南方等地方較少見到，在我這里就沒有見過，看到吃不到，所以我就找了些韭菜花醬的制作方法，學(xué)著做一做。

韭菜花醬的做法一

食材準(zhǔn)備

韭菜花，蘋果，食鹽，蔥，姜，蒜，白酒。

方法步驟

1、將韭菜花洗凈，晾干水分；

2、將韭菜花磨碎放進(jìn)盆中，用料理機(jī)，攪蒜器都可以；

3、蘋果去皮后切小塊磨碎放進(jìn)去；

4、蔥，姜，蒜全部剁碎放入；

5、再加適量的食鹽，白酒，加拌均勻；

6、密封容器，放冰箱冷藏一周即可食用。

韭菜花醬的做法二

食材準(zhǔn)備

韭菜花，食鹽，姜。

方法步驟

1、將韭菜花洗凈控水；

2、放菜花入絞肉機(jī)，研磨機(jī)等機(jī)器中絞碎；

3、生姜切片后也絞碎；

4、菜花碎和生姜碎混合，加入適量的鹽攪拌均勻；

5、放入玻璃瓶中加膜密封，放陰涼處半月后即可食用。

韭菜花醬的做法三

食材準(zhǔn)備

韭菜花，醬油，花椒粉，辣椒粉。

方法步驟

1、韭菜花洗凈，瀝干；

2、放入攪拌機(jī)中打碎后放入盆中；

3、放適量的醬油，花椒粉，辣椒粉，攪拌均勻；

4、放入密封容器中腌制半月左右即可。

韭菜花醬的做法四

食材準(zhǔn)備

韭菜花，鹽，梨，姜，料酒。

方法步驟

1、將韭菜花剪去花蒂后洗凈，晾干；

2、生姜切片，梨切小塊；

3、將韭菜花和，生姜，梨放入碾磨機(jī)中磨碎；

4、在其中加入料酒，鹽，攪拌均勻；

5、放入密封罐中冷藏一周以上即可。