土豆其實是一個比較簡單易做的食材，刀工不錯的話切土豆絲是很好的選擇。土豆絲怎么做好吃而且爽脆，其實只要在炒之前多去去淀粉，然后炒的時候注意一下火候，這些都不是問題。

土豆絲怎么做好吃：家常土豆絲

食材準備

土豆絲，姜絲，辣椒，彩椒，蔥。

方法步驟

1、熱鍋燒熱油煸香姜絲，辣椒；

2、然后倒入土豆絲翻炒2分鐘；

3、接著加入彩椒，蔥翻炒5分鐘左右；

4、最后加入鹽，香醋，出鍋即可。

土豆絲怎么做好吃：酸辣土豆絲

食材準備

土豆300克，油30克，香油5克，鹽4克，雞精少許，鎮江香醋少許<愛尬聊_尬聊百科>，辣椒油，干辣椒少許。

方法步驟

1、將土豆去皮洗凈切薄片，然后切絲沖洗掉淀粉，焯燙1分鐘濾水待用；

2、炒鍋燒熱小火倒入花生油，放入干辣椒煸炒，然后大火倒入土豆絲快速翻炒；

3、加少許醋，翻炒至斷生加入辣椒油，鹽，雞精炒勻滴入香油炒勻即可出鍋。

小貼士

鎮江醋中有糖，如果用普通的醋可以再加入少許糖。

土豆絲怎么做好吃：蠔油土豆絲

食材準備

土豆350克，油鹽適量，蔥白，蔥葉，蒜，五香粉少許，蠔油適量，生抽。

方法步驟

1、土豆去皮后切片，然后切絲，沖洗幾次后濾水；

2、蔥葉切小段，蔥白切花，蒜剁碎，炒鍋倒入少許油燒熱；

3、然后放入蔥花，蒜粒，五香粉炒香后倒入土豆絲，加少許水蓋鍋煮一下；

4、然后加入鹽，生抽，蒜粒，翻炒均勻后大火收汁，加入蠔油翻炒均勻，撒些蔥葉即可。

小貼士

土豆不加水的話，油就要多放一點而且不斷翻炒才不會糊鍋。

土豆絲怎么做好吃：涼拌土豆絲

食材準備

土豆，青椒，白醋，鹽，雞精，辣椒油。

方法步驟

1、土豆切片，然后切絲，洗去淀粉；

2、鍋中水燒開，將土豆絲焯水至斷生然后放入涼開水中；

3、青椒切絲，土豆絲涼后控水，裝盤；

4、混合后加入白醋，鹽，辣椒油，雞精攪勻即可。

小貼士

土豆絲淘洗掉淀粉后會更加爽脆。