胡蘿卜這種蔬菜有著自己獨特的味道，有一些朋友可能不太喜歡胡蘿卜，不過世事無絕對，慢慢也會改變的。今天我們先來嘗試一下素炒胡蘿卜，不過雖然是素炒，但是油一定要足夠，胡蘿卜中的營養物質大都是脂溶性的，要足夠油脂才能更好的吸收。

家常素炒胡蘿卜

食材準備

胡蘿卜，青椒，蔥蒜，豆豉，料酒，醬油，油適量。

方法步驟

1、胡蘿卜，青椒絲，豆豉碎，蔥<愛尬聊_百科全書>蒜切好待用；

2、鍋中燒熱油，放入蔥段和豆豉炒香，然后放入胡蘿卜和青椒；

3、加入料酒，放入醬油炒香，然后加入鹽炒勻即可。

小貼士

胡蘿卜具有明目，健脾，化痰止咳的作用。

蒜香素炒胡蘿卜

食材準備

胡蘿卜適量，色拉油適量，雞精，蔥蒜，鹽。

方法步驟

1、將胡蘿卜洗凈切絲，油鍋燒熱，放入蔥末炒香；

2、然后倒入胡蘿卜絲煸炒，加少許水，煸炒至塌秧；

3、然后放入適量的鹽和雞精調味，撒入蒜碎炒勻出鍋即可。

小貼士

如果有的人天生不愛吃胡蘿卜，試著自己炒一個，說不定會有改善。

黃醬素炒胡蘿卜

食材準備

胡蘿卜丁300克，鮮蘑菇丁150克，土豆丁150克，香干丁100克，青豆粒100克，洋蔥丁100克，紹酒20克，黃醬40克，白糖5克，味精2克，黑胡椒粉適量，油適量，清水。

方法步驟

1、鍋中加入適量的油煸炒黃醬，炒香；

2、然后倒入所有的蔬菜丁，炒勻后加入紹酒；

3、然后加少許清水，翻勻蓋鍋燜5分鐘；

4、燜至斷生后撒入適量的白糖調味，然后撒入少許味精，黑胡椒粉調味；

5、然后旺火收汁出鍋裝盤即可。

小貼士

蔬菜丁盡量切均勻，方便同步炒熟。