藍(lán)莓冰淇淋怎么做

夏天，又到了做冰淇淋的時(shí)候了。我們來(lái)介紹一下藍(lán)莓冰淇淋的制作方法。

藍(lán)莓冰淇淋

配料：藍(lán)莓200克，牛奶200毫升，蛋黃2個(gè)，鮮奶油180毫升，白糖80克

實(shí)踐

1.將蛋黃、細(xì)砂糖、牛奶倒入奶鍋中，攪拌均勻。用小火加熱并持續(xù)攪拌。

2.在奶鍋里，當(dāng)你看到液體被加熱時(shí)，你會(huì)開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)冒泡。立即將所有冷光霜從火中倒出，攪拌均勻。

3.把藍(lán)莓放在保鮮袋里，壓成果肉。

4.將果肉倒入漏勺中，過(guò)濾至藍(lán)色霉菌表皮。

5.煮好的混合物完全涼透后，倒入新鮮的藍(lán)莓果肉，打勻。

6.把冰淇淋凍在冰箱里。

7.冰淇淋冷凍至開(kāi)始結(jié)冰后，取出用打蛋器打2分鐘后放入冰箱。

8.再過(guò)一個(gè)小時(shí)后，取出繼續(xù)攪拌，直到體積膨脹，奶油被攪打。

9.把它放回冰箱。5-6小時(shí)后，會(huì)完全凍結(jié)。加入藍(lán)莓，盡情享用。

烹飪技巧

1.想要冰淇淋的口感細(xì)膩清淡，可以拿出冰淇淋攪拌2次以上，<愛(ài)尬聊_知識(shí)大全>最后一次一定要打發(fā)掉。

2.煮蛋黃牛奶混合物時(shí)，注意加熱，不要煮過(guò)頭。

3.你可以選擇罐裝藍(lán)莓醬或新鮮藍(lán)莓。最好過(guò)濾掉皮渣，味道更細(xì)膩。

以上就是本文的全部?jī)?nèi)容。要了解更多關(guān)于藍(lán)莓冰淇淋的信息，請(qǐng)查看食物頻道。