薇菜的歷史悠久，曾經是救荒草，而現如今卻已經步入了高檔的餐桌之中。薇菜鮮嫩味美，營養豐富。不知道薇菜怎么做的朋友現在也不要擔心了，小編整理了一些關于薇菜的做法，教你怎么做薇菜以及薇菜怎么做好吃的方法，你大可以跟著做一做喔。

薇菜燉豆腐

食材準備

薇菜，豆腐，鮮豬肉，大蒜，小蔥，鹽，雞精，油。

方法步驟

1、將豆腐洗凈切成小塊，薇菜洗凈后切成小段備用，豬肉切成肉片，蔥切絲，大蒜切末備用；

2、起油鍋爆香蒜粒后加入少許鹽與雞精，倒入豬肉、豆腐和薇菜翻炒均勻；

3、加入適量的清水，大火燒開轉小火慢燉10分鐘左右；

4、10分鐘后加入蔥末，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

薇菜蒸排骨

食材準備

薇菜，排骨，紅棗，枸杞，大蒜，姜，蔥，紫蘇籽油，醬油，鹽，雞精，淀粉。

方法步驟

1、將排骨洗凈瀝干水分，薇菜清洗干凈瀝干水分備用；

2、紅棗洗凈切小塊，大蒜切末，姜片切絲，切少許蔥白備用；

3、在排骨中加入食鹽、雞精、淀粉、蒜末、姜絲與蔥末攪拌均勻腌制入味；

4、將排骨放入碗中，上面鋪上準備好的薇菜，撒上枸杞與紅棗放入鍋中大火蒸8分鐘左右；

5、加入紫蘇籽油繼續蒸制排骨熟爛為止即可。

核桃油拌薇菜干

食材準備

薇菜干，青椒，鹽，核桃油，香醋，香油，紅椒。

方法步驟

1、將薇菜干用溫水浸泡1個小時左右洗凈后切成小段焯水后<愛尬聊_健康養生>瀝干水分；

2、青椒與紅椒切成絲，炒熟撈出備用；

3、將薇菜干與青紅辣椒絲裝在一個大碗里，淋上核桃油、香醋、生抽以及香油攪拌均勻后即可。

排骨土豆燉薇菜

食材準備

薇菜干，土豆，花椒，八角，大蒜，蔥，姜，鹽，油，白砂糖，生抽，料酒。

方法步驟

1、將薇菜干泡發好洗凈撈出后瀝干水分，土豆去皮洗凈后切大塊，姜切片，蔥白切絲，大蒜切末；

2、排骨洗凈后焯去血水撈出過清水后瀝干水分備用；

3、汽油股哦爆香八角、花椒后加入姜、大蒜、蔥白繼續翻炒；

4、烹入食鹽、糖與適量的生抽與料酒，加入排骨翻炒幾下，倒入薇菜、土豆繼續翻炒均勻；

5、加入適量的清水沒過排骨，大火燒開轉小火慢燉30分鐘，起鍋前加入適量蔥絲即可。

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