筍干其實就以筍作為原料，然后通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂等多道工序精制而成的。而筍干的色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質，所以成為了深受廣大消費者歡迎的天然健康食品。那么筍干怎樣吃才能味道鮮美呢？接下來就跟著小編一同去看看吧！

筍干燉母雞的做法

食材準備

母雞、筍干、料酒、鹽、姜、蔥、枸杞。

方法步驟

1、將筍干用清水泡發好，然后洗凈切成段。

2、把雞肉洗凈，切成大塊，用開水焯燙一下，撈出備用。

3、取燒鍋，放入雞塊，加入姜片、蔥段。

4、然后加滿水，加入適量的料酒，用大火煮開，再轉入小火，燉40分鐘左右。

5、接著放入筍干，用大火煮開，再轉入小火30到40分鐘。

6、最后再放入適量的鹽進行調味，煮1分鐘加入蔥段和枸杞等即可。

小貼士

1、因為筍干里面有咸味了，所以要少放鹽。

2、筍<愛尬聊_生活百科>干煮的時間可以長些，這樣味道更好。

筍干燒鴨的做法

食材準備

蒜、蔥、姜、香菇、鴨腿、筍干、老抽、鹽、生抽、糖、料酒、雞粉。

方法步驟

1、將鴨腿洗凈，切成塊；筍干要提前一晚泡發。

2、起鍋，將鴨肉皮朝下放入鍋里，用小火干煎。

3、煎出的油要倒掉，反復兩次，把鴨油都逼出來，倒掉，這是去腥、去肥膩的小技巧。

4、將蔥洗凈，切成段；將姜洗凈，切成片；將蒜洗凈，切成粒。

5、把鴨肉推到鍋邊，再放入蔥姜蒜，爆香。

6、把泡發好的筍干切成段；將香菇泡發，洗凈。

7、接著把筍干和香菇倒入鍋里，翻炒均勻，調入料酒、老抽和糖。

8、然后加水沒過食材，蓋上蓋子燜煮，直到收汁，肉都熟透。

9、最后放入生抽、鹽和雞粉進行調味即可。

筍干燒肉的做法

食材準備

筍干、豬肉、菜油、料酒、鹽、醬油、糖。

方法步驟

1、將豬肉洗凈，然后切成小塊。

2、筍干切斷以后，泡發，洗凈備用。

3、起鍋，倒入適量油，把豬肉放進去，煸炒，再放入料酒。

4、把泡發好的筍干，加水煮一會兒，再放入鹽、醬油、糖翻炒均勻。

5、翻炒均勻后，再用小火煮熟，撒上蔥花，出鍋即可。

小貼士

大火煮一會后，要轉入小火慢慢煮，這樣肉才會熟爛，筍干也會和入味。