芋頭其實(shí)在我們的日常生活當(dāng)中是很常見的食材，它也被稱為芋艿，我們通常食用的是小芋頭。而且芋頭的營養(yǎng)很豐富，其中含有大量的淀粉、礦物質(zhì)和維生素，所以既是蔬菜，也是糧食，是老少皆宜的滋補(bǔ)品哦！

剁椒蒸芋頭的做法

食材準(zhǔn)備

芋頭、油、剁椒、香菜各適量。

方法步驟

1、將新鮮的毛芋頭要清洗干凈，然后放在鍋里把它蒸熟。

2、將香菜洗凈，切成末。

3、將蒸熟的芋頭去掉皮，然后剁椒要放入少量的香油攪拌，將芋頭切成塊。

4、接著碼在切好的芋頭上面。

5、放進(jìn)鍋里蒸八分鐘左右，取出以后再撒上香菜。

6、最后淋上少許的香油，就可食用。

臘肉蒸香芋的做法

食材準(zhǔn)備

臘肉80g、芋頭300g、生抽、蔥、香菜各適量。

方法步驟

1、將芋頭取出半個，去掉皮，首先對半切開，然后斜一點(diǎn)切成厚片。

2、臘肉首先用清水稍微清洗一下，然后切成薄片。

3、接著一片芋頭，一片臘肉，這樣排好。

4、水開以后上鍋蒸上10分鐘以上直到熟。

5、然后再淋上一點(diǎn)生抽再虛蒸一下。

6、在出鍋前撒上蔥花和香菜裝點(diǎn)一下即可。

小貼士

其實(shí)芋頭可以切厚一點(diǎn)，臘肉稍微薄一點(diǎn)，吃的時候再各一片，這樣味道和口感都是極好的。

芋頭燒排骨的做法

食材準(zhǔn)備

排骨、芋頭、油、鹽、味精、醬油、胡椒粉、料酒、豆豉醬、洋蔥、青椒、紅椒。

方法步驟

1、把芋頭去皮，然后切成厚片。

2、將排骨剁成段，然后放進(jìn)開水里面焯下水，撈出，備用。

3、鍋里放油，燒熱，放入生姜片煸炒，然后倒入排骨里面。

4、再放入芋頭片一起均勻翻炒，加入料酒和醬油再煸炒一下。

5、這時加入2小碗水，蓋上蓋子燜煮。

6、煮到水已經(jīng)收到一半了，再放入適量的胡椒粉。

7、接著再放入一勺豆豉醬，適量的味精在里面。

8、最后放入青椒和洋蔥，等到水快收干的時候，加入少量的醋，均勻翻炒即可。