淮南牛肉湯的家常做法

淮南牛肉湯在皖北很有名。跟大家分享一下淮南牛肉湯的常見做法<愛尬聊_知識大全>。

材料：

牛肉、八角、姜片、粉絲、豆腐皮、辣椒油、醋

做法：

1.牛肉焯水時(shí)，一定要把冷水放入鍋中，用冷水煮沸，撈出洗凈。

2.牛肉、八角和姜片。只需在牛肉中加入鹽，達(dá)到你喜歡的柔軟度。

3.取出牛肉，冷卻備用。

4.粉絲泡好，豆腐皮切絲，牛肉切片(用干凈的刀和蔬菜砧板)，香菜洗凈備用。

5.把牛肉湯煮開，看看鹽味夠不夠。如果還不夠，可以加點(diǎn)鹽、胡椒粉和雞精。豆皮絲和粉絲分開煮，放入碗中撈出。

6.把牛肉放在桌子上，和牛肉湯混合，撒上一些歐芹，滴上一些香油，把辣椒油和香醋倒在辣的上面，吃起來很漂亮！

技巧

調(diào)味越簡單越好。牛肉湯清淡可口！