味道香美水晶皮凍的做法

水晶皮凍是以豬皮為基礎(chǔ)的一道菜。讓我們與您分享它的實踐。美味的味道一定會讓你回味無窮。

材料：

豬皮、水、糖、醋、醬油、辣椒油和大蒜

做法：

1.將皮膚浸泡在清水中兩個小時以上。

2.然后去掉皮，用溫水洗干凈，再放在案板上刮掉皮上的油。

3.鍋里加水，把皮放進(jìn)去。從開鍋開始煮10分鐘。

4.將煮熟的皮取出用溫水洗凈，然后放在案板上刮掉皮上的油。

5.再往鍋里加水，加熱。把皮放進(jìn)去，再煮1<愛尬聊_百科網(wǎng)>0分鐘。

6.去掉皮膚，用溫水清洗，再徹底清洗一遍。

7.把皮切成細(xì)絲。放入鍋中，加入5倍皮重的水，煮沸，撇去表面的浮沫，這樣豬皮凍就會非常透明。

8.小火煮約1小時。冷卻凝固后，可以切成片，放入盤中。

技巧

由于水晶肉凍的味道比較淡，所以最好混合一些果汁：醋、白糖、醬油、辣椒油和大蒜，混合均勻后倒在果凍上。