熗拌土豆絲就是把切成絲的土豆，通過用沸水焯燙或者用油滑透，趁熱加入各種調(diào)味品，烹制成菜。熗拌土豆絲的做法簡單，是我們常吃的家常菜，下面我們就為您具體介紹熗拌土豆絲的做法以及熗拌土豆絲的家常做法等。

熗拌土豆絲的做法

食材準(zhǔn)備

土豆<愛尬聊_健康養(yǎng)生>、香菜、大蒜、干辣椒、青辣椒、香油、辣椒油、糖、鹽、醋、花椒。

方法步驟

1、土豆去皮洗凈切絲。青椒和干辣椒分別切絲，香菜切段，大蒜拍碎切成末備用。

2、將切好的土豆絲放入涼水中浸泡沖洗去除多余的淀粉。

3、將土豆絲放入沸水鍋中焯燙半分鐘左右，撈出迅速過涼水浸泡幾分鐘，撈出瀝干水分。

4、放上切好的蒜末在土豆絲上。

5、鍋燒熱后倒入油，放入花椒，小火炸香，然后去除花椒籽，將熱油倒在蒜末上。

6、最后加上青椒絲、干辣椒、醋、鹽、糖、辣椒油調(diào)拌均勻，撒上香菜即可。

熗拌土豆絲的家常做法

食材準(zhǔn)備

土豆、胡蘿卜、白糖、辣椒油、白醋、香油、食用鹽。

方法步驟

1、土豆洗干凈去皮，切絲。

2、將切好的土豆絲放入清水中浸泡10分鐘，去除多余的淀粉后撈出瀝干。

3、瀝干后放入沸水中焯燙，同時加入少許食鹽和白醋，等水沸騰時撈出。

4、燙好的土豆絲放入涼水中中涼透撈出瀝干水分。

5、將適量白糖、辣椒油、白醋、鹽放入小碗中攪拌均勻。

6、土豆絲裝盤，淋上調(diào)味汁，即可食用。

小貼士

1、調(diào)料的量可以根據(jù)自家口味控制，此菜宜以酸甜口感為主。

2、土豆絲切好后用水多沖洗幾次，洗去多余的淀粉，這樣口感更脆嫩。

熗拌土豆絲怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

土豆、胡蘿卜、白糖、白醋、雞精、香油、麻油。

方法步驟

1、土豆洗干凈去皮，切絲。胡蘿卜洗凈去皮，切絲。

2、切好的土豆絲放入清水中多沖洗幾次，撈出瀝干。

3、鍋中加水，煮沸后放入土豆絲煮熟。

4、撈出煮熟的土豆絲，放入涼水中沖涼，瀝干后裝碗。

5、另煮一鍋水，滴入幾滴油，再放入胡蘿卜絲煮熟后撈出，沖涼后瀝干放入土豆絲中。

6、放入鹽、糖、醋、雞精、香油、麻油，調(diào)拌均勻即可。

小貼士

1、土豆盡量選長圓形的，豎切，這樣切出來的絲長度較長，做出來比較漂亮。

2、煮胡蘿卜時加入油，因為胡蘿卜熟吃營養(yǎng)好，而且要配合油脂。