絲瓜本來是一種食材，不過很多人應該也見過用絲瓜做的洗碗布，就是將絲瓜養至熟，干，它里面會自動形成網狀的組織，就可以用來洗碗，效果不錯。不過<愛尬聊_百科詞條>平時絲瓜還是作為食材，燒開做湯比較多，單單炒絲瓜的做法就已經非常多了。

炒絲瓜的做法

食材準備

絲瓜，蔥姜是，花椒，雞精，花生油，醬適量。

方法步驟

1、絲瓜去皮切片，蔥姜，五花肉切丁；

2、鍋中放入花生油燒熱，放入五花肉翻炒，加入花椒；

3、然后放入蔥花，姜粒爆香，炒至五花肉8成熱，加入醬炒勻；

4、然后倒入絲瓜片，炒熟，炒軟后加鹽和雞精調味即可出鍋。

木耳蠔油炒絲瓜的做法

食材準備

絲瓜350克，紅椒30克，青椒80克，水發木耳30克，大蒜15克，鹽少許，糖適量，蠔油適量，干淀粉適量。

方法步驟

1、將絲瓜和青紅椒洗凈，水發木耳去蒂，絲瓜去皮切滾刀塊；

2、青紅椒去蒂去籽后切片，木耳撕成小朵，蒜切片；

3、炒鍋少許油燒熱，放入蒜片爆香，然后加入絲瓜，放入青紅椒和木耳；

4、接著加入蠔油，糖和鹽快速翻炒半分鐘左右，倒入水淀粉炒勻出鍋即可。

小貼士

絲瓜只需要炒至8成熟即可，出鍋后余溫會使至變熟。

枸杞炒絲瓜的做法

食材準備

絲瓜，枸杞，蔥姜，鹽，雞精適量。

方法步驟

1、將絲瓜去皮，切成滾刀塊，姜切絲，蔥切花，枸杞泡水；

2、鍋中放入油，油熱后放入姜絲炒香，然后倒入絲瓜加入100ml清水，燜炒至軟；

3、然后加入枸杞，加鹽，雞精翻炒均勻，出鍋即可。

小貼士

絲瓜籽與高溫易變黑，加水可以防止絲瓜變黑，鐵鍋葉易使絲瓜變黑。

絲瓜的營養功效

絲瓜具有潤膚美白，活血通絡，解毒消腫，健腦等效果，它含有的維B較多，有利于大腦發育，維C能夠預防壞血病，另外還具有抗過敏，去皺護膚的功效。