西紅柿因為它的營養讓很多人都熱衷于吃它，甚至有的是生吃，不過西紅柿的味道可能讓有些人不能接受，特別一些孩子不喜歡吃。不過經過一些合理的烹調之后，多種西紅柿的做法能夠讓它的味道得到一些改變，能讓更多人接受。

西紅柿的做法：西紅柿蛋花湯

食材準備

西紅柿，雞蛋，蔥花，鹽。

方法步驟

1、將西紅柿去皮切片待用，雞蛋打散入碗；

2、炒鍋放油，爆香蔥花 ，然后 倒入西紅柿翻炒成糊狀；

3、接著倒入適量的開水，放入少許鹽，煮開5分鐘后倒入蛋液，攪成蛋花，關火即可。

西紅柿的做法：西紅柿炒雞蛋

食材準備

西紅柿，雞蛋，大豆油，鹽，蔥少許。

方法步驟

1、西紅柿洗凈切成小塊放入盤中，雞蛋打散成蛋液；

2、炒鍋燒熱油，將打散的蛋液倒入鍋中，煎成兩面金黃，鏟出待用；

3、鍋中放油燒熱，爆香蔥末，然后倒入西紅柿翻炒均勻，加入鹽；

4、炒勻后倒入雞蛋，翻炒，加入蔥花炒勻后出鍋即可。

西紅柿的做法：西紅柿沙冰

食材準備

西紅柿，糖1湯匙，黑胡椒粉適量，紅酒醋，鹽，檸檬汁，蒜少許。

方法步驟

1、鍋中加水，曬開，西紅柿頂部劃十字后入沸水煮10秒；

2、然后過冷，撕掉西紅柿皮，將之切丁放入碗中；

3、然后加入紅酒，糖，鹽，胡椒粉拌勻，蓋膜后冷凍12小時；

4、將腌好的西紅柿丁放入料理機中打成糊，過濾后再適當的加入胡椒粉，鹽，糖，檸檬汁調味即可。

小貼士

想要更冰可以加入一些冰塊一起打碎。

西紅柿的做法：西紅柿山藥

食材準備

山藥300克，西紅柿1個，鹽，五香粉少許。

方法步驟

1、將山藥洗凈去皮上鍋蒸熟壓成泥；

2、西紅柿燙一下，去皮后切成小粒；

3、將西紅柿丁和山藥泥混合 ，加入少許鹽和五香粉拌勻；

4、然后加入少許水，放入微波爐中高火4分鐘即可。

小貼士

如果山藥蒸得非常爛，沒有小硬塊可以省略最后入微波。

西紅柿的營養價值

西紅柿中含有豐富的抗氧化劑能夠美容抗皺，含有的胡蘿卜素，維C都比較多，具有止血<愛尬聊_百科詞條>降壓，生津止渴，清熱解毒的功效。另外它還能治療一些皮膚病，具有一定祛斑功效，能夠美白，抗衰老，還有抗癌作用。