不知道大家平時吃柚子的時候是不是一般都只吃柚子肉，皮是棄之不用的。但是柚子皮確有很多作用的，具有補血，潤腸，健胃等作用，這也是有越來越多的人開始研究柚子皮的做法的原因。

柚子皮的做法：柚子皮炒牛肉

食材準備

柚子皮，鹵牛肉適量，香菜，蒜碎，姜絲，鹽少許。

方法步驟

1、柚子皮去掉黃皮，留下白色部分切成小塊，牛肉洗凈切成薄片待用；

2、將白瓤放入沸水中燙兩分鐘，撈出后放涼水，每天換水一次，連續3天；

3、鍋中燒熱油，放入姜絲，蒜碎炒香，然后加入牛肉，白瓤炒2分鐘；

4、然后加入鹽，出鍋時放入香菜段攪勻出鍋即可。

柚子皮的做法：小炒柚子皮

食材準備

柚子皮，肉末，青紅尖椒，姜蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精適量。

方法步驟

1、柚子皮取白瓤部分，切成小塊，用開水浸泡至冷卻；

2、擠干水后用清水浸泡3邊，每次都擠干水去除苦澀味；

3、然后將柚子皮浸在水中一晚上，將柚子皮擠干水待用；

4、青紅椒切圈，肉末加少許鹽和水按一個方向攪打上勁；

5、炒鍋中放入1大勺油，燒至5成熱后下入肉末煸炒，至肉末變色后放入料酒炒勻；

6、然后加入青紅椒，姜蒜炒香，接著加入老抽，生抽，250ml水，加雞精，鹽炒勻；

7、最后放入柚子皮，加少許水，炒勻即可出鍋。

小貼士

柚子皮比較吸水，可以根據需要加1到2次水。

柚子皮的做法：蜂蜜柚子茶

食材準備

蜂蜜適量，柚子皮100克，柚子肉300克，冰糖150克。

方法步驟

1、將柚子皮剝好，切成細絲，放入鹽水中浸泡20分鐘；

2、將冰糖，柚子肉，和柚子皮放入鍋中，慢慢的煸炒；

3、炒至柚子皮透明，水分收干即可關火，然后炒20分鐘；

4、然后放入玻璃罐中，加入蜂蜜沒過柚子即可。

小貼士

之后就可以隨取，隨即沖泡。