蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個(gè)特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。而土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，具有抗衰老的功效。今天，大家就和小編一起來看看蕓豆燉土豆的做法大全有那些吧。

蕓豆燉土豆Ⅰ

食物主材

蕓豆、土豆、五花肉

食物輔料

蔥、姜、八角、醬油、鹽、水

制作步驟

1、將五花肉洗凈，切成片，蕓豆洗凈掰成段備用。

2、將土豆洗凈，去皮切成塊，姜切片，蔥切段備用。

3、將鍋中倒入適量的油，油熱倒入姜熗鍋，再倒入五花肉翻炒至出油。

4、再放入蕓豆翻炒，炒至蕓豆變色，再加水，八角，醬油，蔥姜，鹽翻炒均勻。

5、蓋上蓋子，燜煮5分鐘，放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子慢燉8分鐘即可出鍋。

蕓豆燉土豆Ⅱ

食物主材

蕓豆、土豆

食物輔料

洋蔥、鹽、雞精、蒜、八角、白糖、黃醬、油、水

制作步驟

1、將土豆去皮洗凈，切成大塊備用<愛尬聊_百科知識>，蕓豆洗凈掰成小段備用，洋蔥切絲。

2、將鍋中倒入適量的油，油熱倒入洋蔥翻炒至香，加入土豆和蕓豆煸炒到蕓豆都變成綠色且變軟。

3、加入大醬繼續(xù)煸炒出醬香，再放入大料、鹽、糖和水用中火燜煮。

4、當(dāng)鍋中的水燜煮干以后，倒入切好的蒜末，再加入雞精翻炒均勻即可出鍋。

蕓豆燉土豆Ⅲ

食物主材

蕓豆、土豆、豬肉

食物輔料

油、鹽、雞精、耗油、老抽、小蔥、姜

制作步驟

1、將所有材料準(zhǔn)備好，蕓豆去角和筋，土豆去皮洗凈。

2、把蕓豆掰成兩段，土豆切成小塊，豬肉切大片，姜切片。

3、將鍋中倒入適量的油，油熱放入姜片爆香，再倒入肉片，炒至肉變色。

4、加入老抽調(diào)色，再倒入蕓豆和土豆塊，繼續(xù)翻炒至土豆變焦色，加適量的清水，用大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉煮15分鐘。

5、當(dāng)鍋里的菜有就成熟的時(shí)候，放入鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，在翻炒煮熟即可，在出鍋前再撒上寫小蔥末即可。

蕓豆燉土豆Ⅳ

食物主材

土豆、蕓豆、豬肉

食物輔料

鹽、油、花椒、大料、骨頭湯料、蔥、姜、醬油、雞精、胡椒粉

制作步驟

1、將蕓豆去掉兩端的角，掰成段，土豆去皮切塊，豬肉洗凈，切片，姜、蔥切絲備用。

3、將鍋中燒熱，把切好的豬肉放入鍋中，煸炒至出油，撈出。

4、將鍋中留炒出的豬油，放入蔥、姜絲，胡椒粉翻炒至香。

5、放入蕓豆，翻炒十分鐘左右，制作蕓豆變翠綠，加入骨頭湯料、水翻炒均勻，加入土豆、大料、花椒翻炒燉煮20分鐘。

6、用大火將鍋中的湯汁收干，放入鹽和雞精調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。