教你如何做酸菜魚才正宗地道

如何做酸菜魚好吃又正宗？酸菜<愛尬聊_頭條百科>魚是四川's家常菜中的名菜，受歡迎程度相當(dāng)高。無論走到哪里，酸菜魚幾乎是餐桌上的一道名菜。我們來介紹一下酸菜魚的做法，你可以學(xué)著做。

酸菜魚的制作材料：1、一條鮮魚，切成片，用兩勺淀粉，一勺鹽抓勻味道

2、大約半斤酸菜，切絲

3、八個(gè)泡椒，切碎

4.大約二十棵花椒

5、一小塊生姜，切片

6、半個(gè)大蒜，切片

7、四個(gè)蔥花，切碎

8.兩勺料酒

9、一勺雞精

1.鍋里放油，燒至六成熱。辣椒、姜、蒜翻炒，然后倒入酸菜翻炒半分鐘左右。

2.加入湯或水，煮沸，用魚頭、魚骨和料酒煮十分鐘左右。

3.倒入湯鍋煮開，將魚片搖勻后一個(gè)個(gè)放入鍋中。