啤酒菜是怎么樣的？

喝不同的酒配相應(yīng)的菜來保持人體正常機能不受損害，啤酒食譜呢？讓我給你介紹一下。

啤酒鴨

啤酒鴨所需材料

食材：新鮮鴨肉

配料：蒜苗、八角、桂皮、香葉、姜、蒜瓣、干辣椒、啤酒、食用油、醬油、蠔油、料酒、鹽和糖

啤酒鴨做法

1.鴨肉切碎洗凈備用。八角、桂皮、香葉洗凈。將干辣椒、蒜瓣、蒜苗、姜切好備用。

2.鍋中燒開水，加入一片生姜和適量料酒，將鴨肉放入熱水中煮沸，去除浮沫和血水。

3.撈起鴨肉，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

4.鍋熱油熱后，放入姜片、蒜瓣翻炒，再放入鴨肉翻炒至干。

5.放入八角、桂皮、香葉，與鴨肉一起炒勻，放入鴨油翻炒。

6.加入醬油、鹽、蠔油和小許白糖翻炒一會兒，使調(diào)料的香味和調(diào)料的香味均勻地包裹在鴨肉上。

7.倒入半瓶啤酒，大火燒開，小火煨至濃湯幾乎收汁。

8.挑出八角、桂皮、香葉，再放入干辣椒、蒜苗翻炒一會，即可享用。

啤酒燒雞翅根

啤酒燒雞翅根所需材料

配料：雞翅根

配料：啤酒、生姜、大蒜、洋蔥、醬油、醬油、鹽、冰糖、蜂蜜、油、歐芹

啤酒燒雞翅根做法

1.雞翅根洗凈放入冷水鍋中。<愛尬聊_健康養(yǎng)生>放兩片生姜煮開，去腥去血沫，去掉雞翅根，用廚房紙吸去表面水分。

2.鍋中放少量油，中小火煎雞翅至表皮金黃。

3、醬油、鹽、果汁，準備好冰糖和蜂蜜，切姜和蔥，剝蒜瓣。

4.鍋內(nèi)留炸好的雞翅根油，依次炒姜片、蒜瓣、洋蔥，加入冰糖攪拌均勻。

5.將啤酒倒入鍋中，用大火煮沸，然后用小火煨15分鐘。

6.雞翅根翻一半。有少量湯汁時，將蜂蜜倒在雞翅根部表面。果汁快收齊了。改火收汁，撒上蔥和歐芹。

啤酒紅燒肉

啤酒紅燒肉所需材料

食材：五花肉

配料：大蒜、生姜、八角、香葉、啤酒、鹽、醬油、料酒、白糖和香醋

啤酒紅燒肉做法

1.五花肉洗凈后，切成小塊，蒜瓣和姜片切好；八角和香葉洗凈。

2.用少許油加熱鍋，把五花肉放進去。

3.用小火煸炒肉，直到它變色。加入4g料酒繼續(xù)翻炒。

4.然后加入冰糖翻炒。加入蒜瓣、姜片、八角、香葉翻炒。

5.食材炒好后，加入香醋和醬油，用中火慢慢翻炒，直到肉餡包裹上色。