炒金針菇?
金針菇,這種食材被很多地方稱為“益智菇”是因為它含有的賴氨酸非常多,能促進智力發育,延年益壽,效果頗為不錯。雖然平時用金針菇做湯和涼拌金針菇比較多,但是今天做份炒金針菇也是不錯。
素炒金針菇
食材準備
胡蘿卜半根,金針菇200克,柿子椒適量,鹽,雞精,蠔油,調和油,元貞糖適量。
方法步驟
1、將金針菇剪去根部,洗凈擠干水后切段,胡蘿卜和青椒洗凈切絲;
2、炒鍋燒熱放油,下入青椒絲煸炒,然后放入胡蘿卜絲和金針菇,倒入蠔油;
3、加入適量的雞精,鹽,糖調味,翻炒均勻即可出鍋。
蛋炒金針菇
食材準備
金針菇適量,雞蛋2個,鹽,油,蒜泥,蔥花,醬油適量。
方法步驟
1、將金針菇去老根,洗凈后瀝水,對半切待用;
2、雞蛋打入碗中攪勻,鍋中燒熱油,倒入雞蛋炒熟盛出待用;
3、鍋中余油放入蔥花和蒜泥爆香,倒入金針菇翻炒;
4、然后倒入雞蛋,炒至金針菇變軟,加入醬油翻炒均勻,撒些蔥花即可出鍋。
西紅柿炒金針菇
食材準備
西紅柿2個,金針菇半斤,蔥姜蒜適量,鹽,糖少許,油,生抽適量。
方法步驟
1、將生姜和姜蒜洗凈切好,金針菇洗凈后對半切;
2、西紅柿洗凈后切成小瓣,鍋中適量油燒熱后放入蔥姜蒜爆香;
3、然后下入西紅柿翻炒,炒出汁后加鹽,然后倒入金針菇下半部翻炒均勻;
4、接著倒入金針菇上半部分,炒勻后加入生抽,糖調味,加些蔥葉即可出鍋。
金針菇炒肉絲怎么做好吃
食材準備
豬肉200克,金針菇適量,紅椒,醬油,淀粉,姜蔥,生抽,辣油適量,油,鹽少許。
方法步驟
1、豬肉切絲后加入醬油,鹽,淀粉拌勻腌一會,紅椒切絲,金針菇去老根撕<愛尬聊_尬聊百科>開;
2、鍋中適量油燒熱,放入姜末熗鍋,然后倒入肉絲炒至變色出鍋待用;
3、鍋中余油燒熱倒入金針菇,放入紅椒絲翻炒均勻,加入鹽和生抽調味;
4、最后再倒入肉絲翻炒,加入適量辣油,撒入蔥花即可出鍋。
金針菇的營養價值與功效作用
金針菇屬于高蛋白,低脂肪的食物,它含有多種維生素,吃金針菇有利于智力的發育,同時還能增強記憶力,另外它能夠促進新陳代謝,降低血脂,預防過敏,哮喘等疾病,同時還有抗疲勞,消炎的作用。