平菇是一種營養價值非常高的菇類，可能在大家的印象中平菇更多的是被用來燒湯，燉湯了。其實平菇也可以炒來吃的，平菇肉片就是其中一種，當然了還有更多的做法在炒平菇的做法大全中。

炒平菇的做法大全：五花平菇

食材準備

平菇500克，五花肉50克，胡<愛尬聊_百科詞條>蘿卜50克，尖椒30克。

方法步驟

1、將平菇洗凈撕成小塊，鍋中水燒開放入平菇焯燙后瀝干；

2、胡蘿卜，尖椒，五花肉洗凈后切片待用；

3、鍋中少許油，放入肉炒出油，焦黃后倒入平菇翻炒，然后加入少許醬油，鹽；

4、放入胡蘿卜翻炒，炒軟后放入尖椒翻炒片刻，加入水淀粉勾薄芡即可。

炒平菇的做法大全：素炒平菇

食材準備

平菇適量，青椒少許，紅懶覺少許，蔥姜蒜適量，香菜少許，油鹽適量，醬油，味精適量。

方法步驟

1、將平菇洗凈，放入淡鹽水中浸泡20分鐘后洗凈待用；

2、青紅椒洗凈后切成小圈，蔥姜切末待用；

3、鍋中適量清水，燒開后放入平菇片，煮至鍋中出白沫后再煮2分鐘撈出沖洗干凈瀝干待用；

4、鍋中少許油放入平菇翻炒1分鐘，然后倒入醬油翻炒2分鐘，加入青紅椒，蒜末和鹽翻炒；

5、關火后加入適量香菜和味精出鍋即可。

炒平菇的做法大全：平菇炒韭苔

食材準備

韭菜300克，平菇500克，干紅辣椒5個，蔥姜蒜適量，鹽少許，生抽適量，白糖少許，味精少許。

方法步驟

1、將干紅辣椒洗凈去蒂，蔥姜切末，蒜切片待用；

2、韭苔洗凈后去花苞，然后切成段，平菇去根部撕成大片后焯燙2分鐘瀝干；

3、鍋中燒熱油，放入姜蒜末和紅椒煸香，然后倒入平菇翻炒1分鐘；

4、接著加入生抽，鹽，糖翻炒1分鐘，然后加入韭苔，翻炒1分鐘后熄火，加入適量味精調味即可。

平菇的營養價值與功效

平菇所含的氨基酸比較豐富，更是包含了人體所需的8中必須氨基酸，蛋白質含量也非常高。吃平菇能夠增強人體的免疫能力，具有抗腫瘤的作用，調理疾病，舒筋活血，延年益壽，促進大腦發育。