秋季鮮湯—菌菇湯的家常做法

蘑菇湯，顧名思義，就是用蘑菇做的湯。蘑菇種類繁多，如金針菇、香菇、平菇、草菇、茶樹菇等。而一些珍貴的松茸、松茸和松露也都是蘑菇。常用來制作蘑菇湯的有香菇、平菇、茶樹菇等常見真菌。讓我們來看看蘑菇湯的常見做法。

菌菇湯的做法一：

材料：香菇6個、草菇6個、茶樹菇、平菇1碗、大蒜、姜片、油和鹽。

做法：

1.準備各種蘑菇。蘑菇洗凈，想泡就先泡。

2.姜洗凈切片，蒜搗碎。

3.熱鍋放油，姜蒜炒香。

4.炒蘑菇。

5.加入肉湯煮沸。

6.將材料移到高壓鍋中，煮30分鐘。

7.然后打開蓋子，用鹽調味。

菌菇湯做法二：

適量的材料：豬、真姬菇、蟹味菇、牛肝菌、松蘑、鹽、洋蔥、生姜、料酒和糖

做法：

1.加入排骨配姜片、蔥段、料酒飛水，沖洗干凈后放入燉鍋

2.牛肝菌和姬松茸用溫水<愛尬聊_百科>和白糖浸泡，洗凈放入燉鍋中

3、蟹味菇、海鮮菇去蒂，放飛后放入燉鍋

4.將生姜、洋蔥切片放入燉鍋中，倒入清水或溫水，蓋上蓋子，燒20分鐘，然后小火煨2-3小時，加鹽調味。

菌菇湯營養(yǎng)價值

1.蘑菇含有大量的植物纖維，可以防止便秘，促進排毒，預防糖尿病和結直腸癌，降低膽固醇含量。

2.香菇熱量低，香菇中的營養(yǎng)有助于心臟健康，增強免疫力。蘑菇每餐的熱量只有20千卡，是很好的減肥食品。

3.蘑菇中的胡蘿卜素可以轉化為維生素A，所以蘑菇也被稱為維生素A的寶庫，有些蘑菇還含有比普通蔬菜更多的纖維素，可以有效預防便秘。

4.蘑菇含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，能滋補強壯身體。

5.蘑菇富含維生素和無機鹽，抗氧化能力強，能有效延緩衰老。

蘑菇湯適合高血壓、心血管疾病、肥胖、愛美人士或想抗衰老的人食用。